Hva er lavkarbo chili?

lavkarbo chili inneholder ikke mange karbohydrater. Noen chilier som er lavkarbo, består stort sett av kjøtt som malt storfekjøtt. Andre oppskrifter krever bønner, som har karbohydrater, men ikke nok til å gjøre chilien uegnet for folk som følger et lavkarbo-kosthold. Mange typer lavkarbo chili inneholder færre enn 4 gram karbohydrater per porsjon. En kokk kan tilsette ingredienser som rømme eller ost til chilien uten å bekymre seg for å tilsette karbohydrater.

Kjøtt er den primære ingrediensen i en lavkarbo chili. En kokk kan bruke hvilken som helst type malt kjøtt, for eksempel storfekjøtt, kalkun eller kylling. Noen mennesker velger å bruke strimlet kylling i stedet for malt kjøtt, noe som endrer konsistensen av chilien. Slankere kjøtt kan foretrekkes av mennesker som også ser på fettinntaket, spesielt hvis de planlegger å toppe chilien med krem ​​eller ost.

Noen kokker velger å legge grønnsaker til lavkarbo chili, selv om grønnsaker vanligvis er høye i karbohydrates. Løk er en vanlig ingrediens. Vanligvis brukes en løk per oppskrift, så den tilfører ikke for mange karbohydrater per porsjon. Tomater tilfører en smakfull smak til chilien, men de er også mye med karbohydrater, så noen kokker utelater tomatene. Tomatpuré kan tilsette intens smak til oppskriften uten å tilsette for mange karbohydrater.

Ingredienser som hvitløk, cayenne eller annen chilipepper, og spisskummen gir smak til lavkarbo chili uten å legge til karbohydratantallet. Usøtet sjokolade eller kakaopulver er en annen ingrediens som tilfører smaken av lavkarbo chili. Salt øker også smaken uten å tilsette karbohydrater, men noen mennesker er saltfølsomme og bør begrense mengden de legger til, spesielt hvis chilien inneholder buljong eller saltingredienser som ost.

Mens bønner generelt ikke anses å være lite i karbohydrater, legger noen kokker dem til lavkarbo chili. SvartBønner eller røde nyrebønner er vanlige. Selv om de har karbohydrater, er de fleste karbohydrater fiber eller andre komplekse karbohydrater og har det bra for folk i de senere stadier av et lavkarbo-kosthold å spise. Bønner er også en god proteinkilde.

Mange chilier er ferdige med en dukke av rømme eller et drysset revet ost. Siden meieriprodukter er lite i karbohydrater, er det akseptabelt å legge dem til lavkarbo chilier, selv om begge deler er høye i fett. For å holde måltidet lavkarbo, bør porsjonen av mais tortillas utelates.