Vad är chili med låg kolhydrater?
Lågkolhydratchili innehåller inte många kolhydrater. Vissa chili som är lågkolhydrat består mestadels av kött som malt nötkött. Andra recept kräver bönor, som har kolhydrater, men inte tillräckligt för att göra chilin olämplig för människor som följer en lågkolhydratdiet. Många typer av chili med låg kolhydrater innehåller färre än 4 gram kolhydrater per portion. En kock kan lägga till ingredienser som gräddfil eller ost till chilin utan att oroa sig för att tillsätta kolhydrater.
Kött är den primära ingrediensen i en lågkolhydratchili. En kock kan använda alla typer av malt kött, såsom nötkött, kalkon eller kyckling. Vissa människor väljer att använda strimlad kyckling istället för malt kött, vilket ändrar chiliens konsistens. Leaner Meats kan föredras av människor som också tittar på deras fettintag, särskilt om de planerar att toppa chilin med grädde eller ost.
Vissa kockar väljer att lägga till grönsaker till chili med låg kolhydrater, även om grönsaker vanligtvis är höga i kolhydrates. Lök är en vanlig ingrediens. Vanligtvis används en lök per recept, så den lägger inte till för många kolhydrater per portion. Tomater lägger till en smakrik smak till chili, men de innehåller också mycket kolhydrater, så vissa kockar utelämnar tomaterna. Tomatpasta kan lägga till intensiv smak till receptet utan att tillsätta för många kolhydrater.
ingredienser som vitlök, cayenne eller annan chilipeppar, och kummin tillför smak till lågkolhydrat chili utan att lägga till kolhydratantalet. Osötad choklad eller kakaopulver är en annan ingrediens som bidrar till smaken av chili med låg kolhydrater. Salt ökar också smaken utan att tillsätta kolhydrater, men vissa människor är saltkänsliga och bör begränsa mängden de lägger till, särskilt om chilin innehåller brojon eller saltingredienser som ost.
Medan bönor i allmänhet inte anses vara låga i kolhydrater, lägger vissa kockar till dem till chili med låg kolhydrat. SvartBönor eller röda njurbönor är vanliga. Även om de har kolhydrater är de flesta kolhydrater fiber eller andra komplexa kolhydrater och är bra för människor i de senare stadierna av en lågkolhydratdiet att äta. Bönor är också en bra proteinkälla.
Många chili är färdiga med en dubbla gräddfil eller ett strö av riven ost. Eftersom mejeriprodukter är låga i kolhydrater är det acceptabelt att lägga till dem till låga kolhydrater, även om båda är höga i fett. För att hålla måltiden lågkolhydrat bör serveringen av majs tortillor utelämnas.