Vilka är de bästa tipsen för att broiling kycklingbröst?

broiling är en matlagningsmetod där mat tillagas genom att placeras direkt under värmen från en slaktkropp. Beroende på tillverkaren kan en slaktkropp vara belägen i ett fack antingen under ugnen eller ovanpå kaminen. Det fungerar på liknande sätt som en grill genom att båda metoderna använder direkt värme som snabbt lagar ut utsidan av maten och gradvis värmer insidan; Broilers direkta värme ligger emellertid över maten och grillningen använder direkt värme under maten. Den snabba, direkta värmen från slaktkroppen kan orsaka mager livsmedel, såsom vitt köttfjäfä, att torka ut om inte ordentligt kokta, så vissa försiktighetsåtgärder och spetsar kan rekommenderas när det bara krävs att det är att bli smakfullt. För att förhindra intetsägande, när du broiling kycklingbröst, rekommenderas det ofta att suga dem i en marinad i kylen för ATminst en timme eller upp till över natten. Vanliga kycklingmarinader kan bestå av olivolja, en sur ingrediens, såsom vin eller citrusjuice, och eventuella önskade kryddor eller örter.

Om broiling kycklingbröst med benet i är det ofta bäst att hålla huden på under tillagningsprocessen, även om den kommer att tas bort innan du konsumerar. Huden tros hjälpa till att hålla köttet fuktigt medan det lagar mat eftersom det ger en barriär för att förhindra att kycklingens naturliga juicer torkar ut medan den är i nära kontakt med slaktkällan. Ben-in kycklingbröst kan kryddas på utsidan av huden, och många recept kräver också att ha krydda köttet under huden. Detta kan göras genom att kombinera föredragna kryddor med olja eller mjukat smör och lossa huden för att sätta in blandningen. Kycklingbenet tenderar att hjälpa till att hålla köttet fuktigt, så när du broiling kycklingbröst som är boNeless och hudfria, recept kräver ofta att du krydda utsidan och borsta den med olja eller smält smör, för att kompensera för bristen på fukt från benet och huden.

För att säkerställa att slaktköttet kommer att laga kycklingen jämnt, rekommenderas det ofta att låta slaktkroppen förvärmas i cirka 10 minuter. Broilern innehåller vanligtvis ett rack som kan justeras för att vara närmare eller längre bort från värmekällan. Receptrekommendationerna kan variera, men det rekommenderas vanligtvis att placera racket från 5 till 8 till 20,32 cm) bort från värmen. När du broiling kycklingbröst kan ben-in-bröst tar längre tid än benfria bröst, men en gemensam längd på tillagningstid tenderar att vara cirka 10 minuter per sida. Om en kötttermometer mäter kycklingen vid 180 grader Fahrenheit (82,2 grader Celsius), anses det vanligtvis vara tillräckligt för att säkert äta.