Wat zijn de beste tips voor het braden van kipfilets?
Rachelijk is een kookmethode waarin voedsel wordt gekookt door direct onder de warmte van een vleeskuikent te worden geplaatst. Afhankelijk van de fabrikant kan een vleeskuikens zich in een compartiment bevinden, hetzij onder de oven of bovenop het fornuis. Het werkt op een vergelijkbare manier als een grill in die zin dat beide methoden directe warmte gebruiken die snel de buitenkant van voedsel kookt en de binnenkant geleidelijk verwarmt; De directe warmte van de vleeskuikens ligt echter boven het voedsel en het grillen gebruikt directe warmte van onder het voedsel. De snelle, directe hitte van de vleeskuikens kan ertoe leiden dat magere voedingsmiddelen, zoals wit vlees gevogelte, uitdrogen als niet goed gekookt, dus bepaalde voorzorgsmaatregelen en tips kunnen worden aanbevolen bij het braden van kipfilets.
grilling voegt vaak een rokerige smaak toe aan voedingsmiddelen, waardoor ze slechts minimale kruiden nodig hebben om smaakvol te zijn, maar het bedraden is niet die dezelfde rokersmaak aan te brengen. Om saaiheid te voorkomen, wordt het bij het braden van kipfilets vaak aanbevolen om ze in een marinade in de koelkast te laten wekenminimaal een uur of tot 's nachts. Gemeenschappelijke kippenmarinades kunnen bestaan uit olijfolie, een zuur ingrediënt, zoals wijn of citrussap en alle gewenste kruiden of kruiden.
Als het braden van kipfilets met het bot erin, is het vaak het beste om de huid tijdens het kookproces aan te houden, zelfs als deze wordt verwijderd voordat u wordt gebruikt. Men denkt dat de huid helpt het vlees vochtig te houden terwijl het kookt, omdat het een barrière biedt om te voorkomen dat de natuurlijke sappen van de kip uitdrogen terwijl ze in nauw contact zijn met de warmtebron van de vleeskuikens. Bot-in kipfilets kunnen worden gekruid aan de buitenkant van de huid, en veel recepten vragen ook om het vlees onder de huid te kruiden. Dit kan worden gedaan door preferente kruiden te combineren met olie of zachte boter en de huid los te maken om het mengsel in te steken. Het kippenbot helpt het vlees vochtig te houden, dus bij het braden van kipfilets die Bo zijnOngeloze en skinly, recepten vragen vaak om de buitenkant te kruiden en te borstelen met olie of gesmolten boter, om het gebrek aan vocht uit het bot en de huid te compenseren.
Om ervoor te zorgen dat de vleeskuikent de kip gelijkmatig kookt, wordt het vaak geadviseerd om de vleeskuikens ongeveer 10 minuten voor te verwarmen. De vleeskuikens bevat meestal een rek dat kan worden aangepast om dichterbij of verder weg van de warmtebron te zijn. Receptaanbevelingen kunnen variëren, maar het wordt over het algemeen aanbevolen om het rek te positioneren van 5 tot 8 inch (12,7 tot 20,32 cm) afstand van de hitte. Bij het braden van kipfilets kunnen bot-in borsten langer duren dan borsten zonder been, maar een veel voorkomende duur van de kooktijd is meestal ongeveer 10 minuten per kant. Als een vleeshermometer de kip meet op 180 graden Fahrenheit (82,2 graden Celsius), wordt deze meestal geacht voldoende te worden gedaan om veilig te eten.