Hva er de beste tipsene for broiling kyllingbryst?

Broiling er en matlagingsmetode der maten tilberedes ved å plasseres rett under varmen fra en slaktekylling. Avhengig av produsenten, kan en slaktekylling være plassert i et rom enten under ovnen eller på toppen av komfyren. Det fungerer på en lignende måte som en grill ved at begge metodene bruker direkte varme som raskt koker utsiden av maten og gradvis varmer innsiden; Imidlertid er slaktekyllingens direkte varme over maten og grilling bruker direkte varme fra under maten. Den raske, direkte varmen fra slaktekyllingen kan føre til at magert mat, som hvitt kjøttfjærkre, kan tørke ut hvis det ikke er riktig tilberedt, så visse forholdsregler og tips kan anbefales når du broilende kyllingbryst.

Grilling gir ofte en røykaktig smak til mat, noe som gjør at de bare krever minimal krydder. For å forhindre blidhet, anbefales det ofte å suge dem i en marinade i kjøleskapet for åh når du er broilende kyllingbryst for.minst en time eller opp til over natten. Vanlige kyllingmarinader kan bestå av olivenolje, en sur ingrediens, som vin eller sitrussaft, og eventuelle ønsket krydder eller urter.

Hvis stekende kyllingbryst med beinet i, er det ofte best å holde huden på under kokeprosessen, selv om den vil bli fjernet før inntak. Huden antas å hjelpe til med å holde kjøttet fuktig mens det koker fordi det gir en barriere for å forhindre at kyllingens naturlige juice tørker ut mens du er i nær kontakt med slaktekyllingskilden. Ben-in kyllingbryst kan krydres på utsiden av huden, og mange oppskrifter krever også å krydre kjøttet under huden. Dette kan gjøres ved å kombinere foretrukne krydder med olje eller myknet smør og løsne huden for å sette inn blandingen. Kyllingbenet har en tendens til å holde kjøttet fuktig, så når du stirrer kyllingbryst som er boNett og hudløse, oppskrifter krever ofte å krydre utsiden og pusse det med olje eller smeltet smør, for å kompensere for mangelen på fuktighet fra bein og hud.

For å sikre at slaktekyllingen koker kyllingen jevnt, anbefales det ofte å la slaktekyllingen forvarme i omtrent 10 minutter. Slaktekyllingen inneholder typisk et rack som kan justeres for å være nærmere eller lenger borte fra varmekilden. Oppskriftsanbefalinger kan variere, men det anbefales vanligvis å plassere stativet fra 12 til 20 til 20,32 cm) fra varmen. Når du stirrer kyllingbryst, kan bein i brystene ta lengre tid enn benfrie bryster, men en vanlig lengde på koketiden har en tendens til å være omtrent 10 minutter per side. Hvis et kjøtttermometer måler kyllingen ved 180 grader Fahrenheit (82,2 grader Celsius), anses det vanligvis å være gjort nok for å trygt spise.