Quali sono i migliori consigli per colmare il petto di pollo?
La griglia è un metodo di cottura in cui il cibo viene cotto essendo posizionato direttamente sotto il fuoco da una griglia. A seconda del produttore, una griglia può essere situata in un compartimento sotto il forno o sulla parte superiore della stufa. Funziona in modo simile a una griglia in quanto entrambi i metodi utilizzano calore diretto che cucina rapidamente l'esterno del cibo e riscalda gradualmente l'interno; Tuttavia, il calore diretto della griglia è al di sopra del cibo e la griglia utilizza calore diretto da sotto il cibo. Il calore rapido e diretto della griglia può causare cibi magri, come pollame di carne bianca, se non cotti correttamente, quindi alcune precauzioni e consigli possono essere raccomandate quando si colpisce il petto di pollo.
Grignare spesso aggiunge un sapore fumoso ai cibi, rendendoli solo per essere aromatizzati per essere aromatizzati, ma non è un grigio che non è un griglie che non è un grigio che non è un sapore fumoso, rendendoli solo per essere aromatizzando per essere aromatizzati, ma non è un grigliare che non è un grigione. Per prevenire la blanusità, quando si colpisce i petti di pollo, si consiglia spesso di immergerli in una marinata in frigorifero per ATalmeno un'ora o fino a pernottamento. Le marinate di pollo comuni possono essere costituite da olio d'oliva, un ingrediente acido, come vino o succo di agrumi e qualsiasi spezia o erbe desiderate.
Se colpire i petti di pollo con l'osso dentro, è spesso meglio mantenere la pelle durante il processo di cottura, anche se verrà rimosso prima di consumare. Si pensa che la pelle contribuisca a mantenere la carne umida mentre cucina perché fornisce una barriera per impedire ai succhi naturali del pollo di asciugarsi mentre si trovava a stretto contatto con la fonte di calore alla griglia. I petti di pollo alle ossa possono essere conditi all'esterno della pelle e molte ricette richiedono anche il condimento della carne sotto la pelle. Questo può essere fatto combinando le spezie preferite con olio o burro ammorbidito e allentando la pelle per inserire la miscela. L'osso di pollo tende ad aiutare a mantenere la carne umida, quindi quando cuoca i petti di pollo che sono BONETTO e senza pelle, le ricette spesso richiedono il condimento dell'esterno e la spazzolarlo con olio o burro fuso, per compensare la mancanza di umidità dall'osso e dalla pelle.
Per assicurarsi che la griglia cuocerà uniformemente il pollo, si consiglia spesso di far riscaldare la griglia per circa 10 minuti. La griglia in genere contiene un rack che può essere regolato per essere più vicino o più lontano dalla fonte di calore. Le raccomandazioni delle ricette possono variare, ma si consiglia generalmente di posizionare il rack da 5 a 8 pollici (12,7 a 20,32 cm) di distanza dal calore. Quando si colpisce i seni di pollo, i seni di ossa possono richiedere più tempo del seno disossato, ma una durata comune del tempo di cottura tende ad essere di circa 10 minuti per lato. Se un termometro a carne misura il pollo a 180 gradi Fahrenheit (82,2 gradi Celsius), in genere viene considerato abbastanza per mangiare in modo sicuro.