¿Qué es la jardinería del mercado?
Market Gardening es una forma muy antigua de cultivar y muy nueva y popular. El jardinero del mercado es alguien que tiene una pequeña área de tierra. El término pequeño se puede usar en comparación con la mayoría de las grandes granjas comerciales, donde los acres poseídos pueden estar en decenas de miles. Por lo general, pequeño podría significar en cualquier lugar de uno a un par de acres a 50 o más. En esta tierra, el agricultor cultiva lo que desee, pero en lugar de cultivarlo para los mercados comerciales, los productos generalmente se venden en lugares como los mercados de agricultores, o en pequeñas tiendas y restaurantes locales. A veces, el jardinero del mercado mantiene un sitio de ventas en su tierra y vende directamente a los clientes de la granja.
El agricultor y la familia hacen gran parte del trabajo involucrado en la jardinería del mercado. Ocasionalmente, si una granja está en el lado más grande, los trabajadores pueden ser contratados de manera temporal para cosechar frutas o para otras tareas. Sin embargo, casi todos los jardineros del mercado pueden dar fe de que realizan un laboratorio físico duroo para cultivar frutas y verduras. Parte del atractivo de este tipo de agricultura para muchos consumidores es que los métodos de crecimiento utilizados son frecuentemente orgánicos, ya que esto no solo puede reducir el trabajo, sino que también reduce los costos. Sin embargo, se pueden perder algunas ganancias debido a la pérdida de cultivos que puede ocurrir con la agricultura orgánica, aunque hay muchas intervenciones que pueden ahorrar cultivos.
Si bien el trabajo de la jardinería del mercado es difícil, es posible que algunos agricultores se ganen la vida con una pequeña granja. Mucho depende de qué tan bien el agricultor puede evaluar el mercado y determinar qué productos sería más rentable para crecer. Otros factores influyentes para ganarse la vida incluyen la calidad del producto y la forma en que el agricultor puede vender con éxito ese producto. Los jardines del mercado a menudo funcionan mejor en áreas donde existen los prósperos mercados de los agricultores comunitarios, ya que estos son un lugar natural para vender cosas producidas en la tierra y allíes un apetito por apoyar a las granjas del mercado.
Aunque hay algunos propietarios de jardinería de mercado que se especializan en el cultivo de un tipo de vegetales, la especialización no es tan común. La mayoría de los jardineros cultivan una variedad de productos que podrían incluir pequeños artículos costosos como arándanos y duraznos a verduras comúnmente solicitadas como calabaza de verano, tomates y lechugas. Algunos jardineros extienden su temporada de crecimiento el mayor tiempo posible al producir productos que crecen bien en otoño e invierno como calabazas y otras calabazas de invierno, o ciertos tipos de manzanas.
Al igual que todos los agricultores, aquellos que practican la jardinería del mercado están sujetos a los altibajos del clima de cada año. Los patrones meteorológicos en el momento equivocado en una temporada de crecimiento podrían diezmar los cultivos durante un año, y este efecto podría sentirse enormemente desde un punto de vista económico. Los agricultores que eligen este camino no siempre aprovechan enormes ganancias, aunque tienen la ventaja de poder proporcionar muchos de los alimentos que su familia podría necesitar.Este es a menudo el camino de la persona que espera trabajar duro y le encanta participar en el proceso de creación de alimentos.