¿Qué es el ensamblaje de comidas?
El ensamblaje de comidas es el negocio de proporcionar instalaciones de cocina para la preparación de comidas de cocina en el hogar. Una cocina de ensamblaje de comidas puede ser de propiedad privada o parte de una franquicia. Por lo general, ofrece un menú preestablecido de comidas preparadas por el personal de la compañía o por autoservicio del cliente.
Los clientes pueden solicitar comidas previamente ensambladas para recogida o entrega, o pueden hacer una cita para ingresar a las instalaciones y reunir las comidas ellos mismos. Una cocina de ensamblaje de comidas ofrece estaciones de trabajo abastecidas con ingredientes prepacidos, contenedores de almacenamiento e instrucciones paso a paso para ensamblar todas las comidas en el menú. Las comidas ensambladas, que generalmente sirven de cuatro a seis personas, pueden llevarse a casa y almacenarse en el refrigerador o congelador hasta que sea hora de calentarlas y servirlas.
El ensamblaje de comidas tiene varias ventajas sobre otros tipos de comidas preparadas para el hogar. El ensamblaje de comidas combina la conveniencia de llevar con los beneficios nutricionales y los ahorros de costosde cocina casera. Se proporcionan todos los ingredientes y los ingredientes frescos se lavan, recortan, pican o se cortan. Se proporcionan instrucciones para el ensamblaje de comidas, pero las comidas también se pueden personalizar de acuerdo con los gustos individuales y las restricciones dietéticas. Es especialmente popular en hogares y familias monoparentales con dos padres que trabajan, porque elimina el tiempo de compra y limpieza.
Uno de los vendedores de comidas de cocina más antiguos de la casa es Schwann, que comenzó a entregar comidas previamente ensambladas en el medio oeste de los Estados Unidos en 1952. El concepto moderno para la asamblea de comidas comenzó con un círculo de amigos que se reunieron para las sesiones de cocina grupal para ahorrar tiempo y dinero preparando las comidas de los congeladores para sus familias. Esta idea se convirtió en un negocio de escaparate con una cocina comercial para que los clientes entren y ensamblen sus propias comidas. La idea de las cocinas de ensamblaje pronto se extiende a CITLos IE en los EE. UU., Y algunos negocios de asamblea de comidas se convirtieron más tarde en franquicias. Algunas grandes tiendas de comestibles ahora también ofrecen instalaciones de ensamblaje de comidas.
Con el estilo de vida ocupado pero consciente de la salud de hoy, la demanda de comidas rápidas, saludables y caseras en lugar de cenas congeladas procesadas comercialmente ha causado una rápida expansión en la industria de la asamblea de comidas. Con esta tendencia creciente, las franquicias de la asamblea de comidas también se han convertido en oportunidades comerciales lucrativas. El costo promedio de una licencia de franquicia de ensamblaje de comidas varía de aproximadamente $ 25,000 a $ 35,000 dólares estadounidenses (USD), y los costos de inicio para el alquiler del sitio y los accesorios promedian $ 85,000 a $ 400,000 USD. Las cinco franquicias de ensamblaje de comidas más grandes son súper cenas, cenas de ensueño, la cena lista, la cocina de mi novia y el tomillo de la cena de EE. UU.