Hvad er måltidssamling?
Måltidssamling er virksomheden med at levere køkkenfaciliteter til tilberedning af måltider med cook-at-hjemme. Et måltidforsamlingskøkken kan være privatejet eller en del af en franchise. Det tilbyder typisk en forudindstillet menu med måltider, der tilberedes enten af virksomhedspersonale eller af kundes selvbetjening.
Kunder kan bestille forudmonterede måltider til afhentning eller levering, eller de kan aftale en aftale for at komme ind i anlægget og samle måltiderne selv. Et køkkenforsamlingskøkken leverer arbejdsstationer fyldt med for-præppede ingredienser, opbevaringscontainere og trin-for-trin-instruktioner for at samle alle måltider i menuen. De samlede måltider, der normalt tjener fire til seks personer, kan derefter tages hjem og opbevares i køleskabet eller fryseren, indtil det er tid til at varme og serveres.
Måltidssamling har flere fordele i forhold til andre typer hjemmeforberedte måltider. Måltidsmontering kombinerer bekvemmeligheden ved take-out med ernæringsmæssige fordele og omkostningsbesparelseraf hjemmelavning. Alle ingredienserne leveres, og de friske ingredienser vaskes, trimmes, hakkes eller skives. Der leveres instruktioner til måltider, men måltider kan også tilpasses i henhold til individuelle smag og diætbegrænsninger. Det er især populært i enlige forældre husholdninger og familier med to arbejdende forældre, fordi det eliminerer shopping og oprydningstid.
En af de ældste cook-at-home-måltider er Schwann's, der begyndte at levere forudmonterede måltider i Midtvesterne i USA i 1952. Det moderne koncept til måltider begyndte med en vennekreds, der mødtes til gruppekogningssessioner for at spare tid og penge ved at forberede fryserfryser til deres familier. Denne idé udviklede sig til en butiksvirksomhed med et kommercielt køkken for kunderne at komme ind og samle deres egne måltider. Ideen om samlingskøkkener spredte sig snart til CITIES i hele USA, og nogle måltiderforsamlingsvirksomheder blev senere udviklet til franchiser. Nogle store købmandsforretninger tilbyder nu også måltidsenhedsfaciliteter.
Med dagens travle, men alligevel sundhedsbevidste livsstil, har efterspørgslen efter hurtige, sunde, hjemmelavede måltider i stedet for kommercielt forarbejdede frosne middage forårsaget en hurtig udvidelse i måltidets forsamlingsindustri. Med denne voksende tendens er måltidsforsamlingsfranchiser også blevet lukrative forretningsmuligheder. De gennemsnitlige omkostninger ved en franchise-licens for måltider varierer fra ca. $ 25.000 til $ 35.000 amerikanske dollars (USD), og opstartomkostninger for leje af websteder og inventar er i gennemsnit $ 85.000 til $ 400.000 USD. De fem største franchiser til måltider er supermiddage, drømmemiddage, middagen klar, min kærestes køkken og aftensmad Timian USA.