Hva er måltidsmontering?
Målsamling er virksomheten med å tilby kjøkkenfasiliteter for tilberedning av mat-hjemme-måltider. Et måltid på måltidet kan være privateid, eller en del av en franchise. Det tilbyr vanligvis en forhåndsinnstilt meny med måltider som er tilberedt enten av selskapets ansatte eller av kundenes selvbetjening.
Kunder kan bestille forhåndsmonterte måltider for henting eller levering, eller de kan avtale en avtale for å komme inn i anlegget og sette sammen måltidene selv. Et måltidsmonteringskjøkken gir arbeidsstasjoner som er utstyrt med preppede ingredienser, lagringsbeholdere og trinn-for-trinn-instruksjoner for å sette sammen alle måltidene på menyen. De samlede måltidene, som vanligvis serverer fire til seks personer, kan deretter tas hjem og lagres i kjøleskapet eller fryseren til det er på tide å varme og servere dem.
Målsamling har flere fordeler i forhold til andre typer hjemmeforberedte måltider. Målsamling kombinerer bekvemmeligheten av å ta ut med ernæringsfordeler og kostnadsbesparelserav hjemmelaget matlaging. Alle ingrediensene er gitt, og de ferske ingrediensene blir vasket, trimmet, hakket eller skivet. Instruksjoner for måltidsmontering leveres, men måltider kan også tilpasses i henhold til individuell smak og kostholdsrestriksjoner. Det er spesielt populært i husholdninger og familier med to arbeidende foreldre, fordi det eliminerer shopping og opprydningstid.
En av de eldste leverandørene av mat-hjemmet er Schwann's, som begynte å levere forhåndsmonterte måltider i Midtvest-USA i 1952. Det moderne konseptet for måltidsmontering begynte med en vennekrets som kom sammen for gruppekokingsøkter for å spare tid og penger ved å tilberede make-ahead Freezer-måltider til familiene sine. Denne ideen utviklet seg til en butikkvirksomhet med et kommersielt kjøkken for kunder å komme inn og sette sammen sine egne måltider. Ideen om monteringskjøkken spredte seg snart til CITIES over hele USA, og noen måltider for måltider ble senere utviklet til franchisetakere. Noen store dagligvarebutikker tilbyr nå måltidsmonteringsfasiliteter også.
Med dagens travle, men likevel helsebevisste livsstil, har etterspørselen etter raske, sunne, hjemmelaget måltider i stedet for kommersielt bearbeidede frosne middager forårsaket en rask ekspansjon i måltidsmonteringsindustrien. Med denne voksende trenden har franchisetakere for måltider også blitt lukrative forretningsmuligheter. Gjennomsnittlig kostnad for et måltidsfranchiselisens varierer fra omtrent $ 25.000 til $ 35.000 amerikanske dollar (USD), og oppstartskostnader for utleie av nettsteder og inventar gjennomsnitt $ 85.000 til $ 400.000 USD. De fem største franchisene i måltidet er supermatsmat, drømmemiddager, middag er klar, kjærestens kjøkken og kveldsmat timian USA.