Cos'è l'assemblaggio dei pasti?
L'assemblaggio dei pasti è l'attività di fornire servizi di cucina per la preparazione dei pasti da cucina. Una cucina di assemblaggio di pasti può essere di proprietà privata o parte di un franchising. In genere offre un menu preimpostato di pasti preparati dal personale dell'azienda o dal self-service dei clienti.
I clienti possono ordinare pasti pre-assemblati per il ritiro o la consegna, oppure possono fissare un appuntamento per entrare nella struttura e assemblare i pasti stessi. Una cucina di assemblaggio di pasti fornisce stazioni di lavoro fornite con ingredienti pre-preparati, contenitori di stoccaggio e istruzioni passo-passo per assemblare tutti i pasti nel menu. I pasti assemblati, che di solito servono da quattro a sei persone, possono quindi essere portati a casa e conservati in frigorifero o congelatore fino al momento di riscaldarli e servirli.
L'assemblaggio del pasto presenta diversi vantaggi rispetto ad altri tipi di pasti preparati in casa. L'assemblaggio dei pasti combina la comodità di asporto con i benefici nutrizionali e il risparmio sui costidi cucina casalinga. Tutti gli ingredienti vengono forniti e gli ingredienti freschi vengono lavati, tagliati, tritati o tagliati. Vengono fornite istruzioni per l'assemblaggio dei pasti, ma i pasti possono anche essere personalizzati in base a singoli gusti e restrizioni dietetiche. È particolarmente popolare nelle famiglie monoparentali e nelle famiglie con due genitori che lavorano, perché elimina il tempo di shopping e di pulizia.
Uno dei più antichi venditori di pasti cook-at-home è Schwann, che ha iniziato a consegnare pasti pre-assemblati negli Stati Uniti del Midwest nel 1952. Il concetto moderno per l'assemblea dei pasti è iniziato con una cerchia di amici che si sono riuniti per le sessioni di cucina di gruppo per risparmiare tempo e denaro preparando i pasti del congelatore per le loro famiglie. Questa idea si è evoluta in un'attività di negozi con una cucina commerciale per i clienti per entrare e assemblare i propri pasti. L'idea delle cucine di assemblaggio si diffuse presto a CITGli Stati Uniti negli Stati Uniti e alcune attività di assemblaggio di pasti furono successivamente sviluppate in franchising. Alcuni grandi negozi di alimentari ora offrono anche strutture per l'assemblaggio dei pasti.
Con lo stile di vita impegnato, ma attento alla salute di oggi, la domanda di pasti rapidi, sani e cotti a casa invece di cene congelate trasformate commercialmente ha causato una rapida espansione nel settore dell'assemblea dei pasti. Con questa tendenza in crescita, anche i franchising per l'assemblea dei pasti sono diventate redditizie opportunità commerciali. Il costo medio di una licenza di franchising di assemblaggio di pasti varia da circa $ 25.000 a $ 35.000 dollari USA (USD) e i costi di avvio per il noleggio e gli infissi in media sono da $ 85.000 a $ 400.000 USD. I cinque più grandi franchising di assemblaggio di pasti sono super cene, cene da sogno, cena pronte, cucina della mia ragazza e cena timo USA.