O que é montagem de refeições?
A montagem de refeições é o negócio de fornecer instalações de cozinha para a preparação de refeições cozinheiras em casa. Uma cozinha de montagem de refeições pode ser de propriedade privada ou parte de uma franquia. Normalmente, ele oferece um menu predefinido de refeições preparadas pela equipe da empresa ou pelo autoatendimento do cliente.
Os clientes podem solicitar refeições pré-montadas para pick-up ou entrega, ou podem marcar uma consulta para entrar na instalação e montar as próprias refeições. Uma cozinha de montagem de refeições fornece estações de trabalho abastecidas com ingredientes pré-preparados, recipientes de armazenamento e instruções passo a passo para montar todas as refeições no menu. As refeições montadas, que geralmente servem de quatro a seis pessoas, podem ser levadas para casa e armazenadas na geladeira ou no freezer até a hora de aquecer e servir.
A montagem de refeições tem várias vantagens sobre outros tipos de refeições preparadas para casa. A montagem de refeições combina a conveniência da saída com os benefícios nutricionais e economia de custosde cozinha caseira. Todos os ingredientes são fornecidos e os ingredientes frescos são lavados, aparados, picados ou fatiados. São fornecidas instruções para a montagem das refeições, mas as refeições também podem ser personalizadas de acordo com gostos individuais e restrições alimentares. É especialmente popular em famílias e famílias monoparentais com dois pais que trabalham, porque elimina o tempo de compras e limpeza.
Um dos mais antigos vendedores de refeições em casa é a de Schwann, que começou a oferecer refeições pré-montadas no meio-oeste dos Estados Unidos em 1952. O conceito moderno para a montagem de refeições começou com um círculo de amigos que se reuniram para sessões de cozinha em grupo para economizar tempo e dinheiro, preparando as refeições de Freezer para suas famílias. Essa ideia evoluiu para um negócio de fachada de loja com uma cozinha comercial para os clientes entrarem e montar suas próprias refeições. A idéia de cozinhas de montagem logo se espalhou para o CITIes nos EUA, e algumas empresas de montagem de refeições foram posteriormente desenvolvidas em franquias. Algumas grandes supermercados agora oferecem instalações de montagem de refeições também.
Com o estilo de vida ocupado e preocupado com a saúde de hoje, a demanda por refeições rápidas, saudáveis e cozidas em casa, em vez de jantares congelados processados comercialmente, causou uma rápida expansão no setor de montagem de refeições. Com essa tendência crescente, as franquias de montagem de refeições também se tornaram lucrativas oportunidades de negócios. O custo médio de uma licença de franquia de montagem de refeições varia de aproximadamente US $ 25.000 a US $ 35.000 em dólares (USD), e os custos de inicialização para aluguel e equipamentos no local são em média de US $ 85.000 a US $ 400.000. As cinco maiores franquias de montagem de refeições são super ceias, jantares dos sonhos, o jantar pronto, a cozinha da minha namorada e a ceia Thyme EUA.