Hvad er glutenfri vodka?
Glutenfri vodka er en type alkoholisk drikke, der ikke indeholder noget glutenprotein, som nogle mennesker har en allergi mod, der forårsager ubehagelige reaktioner, når de indtages. Vodka betragtes ofte som en alkohol, der er destilleret fra kartoffelmos, men der er faktisk relativt få store mærker vodka lavet af kartoffel. Mange typer vodka fremstilles ved hjælp af hvede, og hvede indeholder de glutenproteiner, som nogle mennesker ikke kan forbruge. Glutenfri vodka er enhver form for vodka, der er lavet af en anden kilde end hvede, såsom majs, kartoffel eller drue, samt hvedebaserede vodkas, der ikke indeholder gluten.
Der er en stor debat om, hvilke typer glutenfri vodka, kan forbruges af nogen med en indolerance af gluten. Videnskabelig bevis tyder på, at destillationsprocessen, som al vodka gennemgår, eliminerer eventuelle glutenproteiner, der kan være til stede i selve vodka. Dette betyder, at selv vodka lavet af hvede, som iboende kan have GLUten i det, skal være glutenfri efter destillation. Problemet med denne type naturligt glutenfri vodka er, at nogle producenter kan omfatte smagsadditiver eller andre ingredienser, der kan genindføre gluten til vodka, som derefter kan forårsage en reaktion.
Gluten er en type protein, der findes i fødevarer som hvede, byg og rug og er en vigtig kilde til protein i mange fødevarer og diæter. Der er nogle mennesker, der har en allergi mod gluten og nogle, der har cøliaki, og indtagelse af fødevarer eller drikkevarer med gluten kan forårsage voldelige og ubehagelige reaktioner for disse mennesker. Dette er grunden til at vælge glutenfri vodka er vigtig for alle med en glutenintolerance, der ønsker at forbruge alkohol. Som enhver anden type alkoholholdig drik skal glutenfri vodka imidlertid forbruges i moderation og kun af dem, der lovligt kan drikke i deres område, da det stadig forårsager al den samme svækkelsements på kørsel og andre aktiviteter, som standard vodka forårsager.
En person, der er interesseret i at finde glutenfri vodka, bør overveje enhver form for vodka, der ikke er lavet af hvede, rug eller byg. Talrige lister kan findes online og i andre ressourcer, der angiver, hvad der bruges til at fremstille forskellige typer vodka, skønt Gray Goose®, Ketel One® og Absolut® alle er populære mærker af vodka lavet af hvede. Disse vodkas bør dog alle være glutenfrie, da destillationsprocessen fjerner glutenproteiner fra vodka. For mennesker, der især er bekymrede for gluten og ikke ønsker at risikere nogen mulig eksponering, er der typer glutenfri vodka lavet af andre materialer. Luksosowa® er lavet af kartofler, mens Ciroc® og Divine® er lavet af druer, og Smirnoff® er lavet ved hjælp af majs.