¿Qué es la tarta de queso sin hornear?
Cheesecake es un postre que generalmente consiste en una corteza hecha de galletas Graham trituradas que se cubre con un queso crema, huevo y relleno de azúcar. Mientras la tarta de queso se hornea, el calor ayuda a los huevos a servir como un medio para unir los otros ingredientes de relleno. Un pastel de queso sin hornear tiende a referirse a una variación de la receta básica del pastel de queso que reemplaza los huevos en el relleno con otro tipo de ingrediente de unión que puede estabilizar y reafirmar el relleno sin el uso de calor. Esta variación puede ser preferida para aquellos que tienen alergias al huevo, pero también pueden llevar menos tiempo y propensos al agrietamiento en la parte superior que a menudo ocurre con pastel de queso horneado.
La corteza de un pastel de queso horneado tradicional generalmente se hace combinando la cruter de Graham triturada con la mantequilla con la mantequilla con la mezcla en el fondo de una sartén y se hace la combinación de la cruza sólida. La corteza de tarta de queso sin hornear tiende a consistir en el mismo ingredienTS, pero utiliza principalmente enfriamiento del refrigerador en lugar de hornear para que la corteza se vuelva firme. Las costras de galletas Graham prefabricadas también pueden sustituirse en recetas sin hornear.
Las recetas de tarta de queso sin hornear pueden variar en sus ingredientes recomendados para el relleno. Aunque el queso crema, el azúcar y otros ingredientes saborizantes tienden a seguir siendo el mismo, el ingrediente de unión puede variar según la receta específica utilizada. Un ingrediente de unión comúnmente recomendado que se requiere en versiones sin hornear de pastel de queso es el jugo de limón, que contiene ácidos que se cree que ayudan a estabilizar otros ingredientes y dar una textura más firme al relleno. Otras recetas pueden pedir gelatina, que tiene una textura que se asemeja al gel cuando se combina con líquido. Se puede usar gelatina sin sabor, así como gelatina con sabor a frutas para una variación de sabor en la receta de tarta de queso estándar.
Para obtener la cortezaY el relleno para establecer sin el uso del calor, la tarta de queso sin hornear generalmente usa temperaturas frías para enfriar y reafirmar los ingredientes. La corteza generalmente se enfría por separado mientras se prepara el relleno de tarta de queso porque si la corteza no es completamente firme antes de agregar el relleno, puede dar como resultado que las migajas se mezclen con el relleno, en lugar de ser una capa separada. Después de agregar el relleno a la corteza, generalmente lleva un mínimo de una hora de tiempo de enfriamiento para que la tarta de queso se sienta. La tarta de queso se puede servir simple o cubierta con fruta, chocolate, caramelo o cualquier salsas o esmaltes preferidos.