Qu'est-ce que le gâteau au fromage sans cuisson?

Cheesecake est un dessert qui se compose généralement d'une croûte à base de craquelins Graham écrasés qui est garni d'un fromage à la crème, d'un œuf et d'une garniture de sucre. Au fur et à mesure que le cheesecake cuit, la chaleur aide les œufs à servir de moyen de lier les autres ingrédients de remplissage. Un gâteau au fromage sans cuisson a tendance à se référer à une variation de la recette de gâteau au fromage de base qui remplace les œufs dans la garniture d'un autre type d'ingrédient de liaison qui est capable de stabiliser et de raffermir la garniture sans utiliser de chaleur. Cette variation peut être préférée pour ceux qui souffrent d'allergies aux œufs, mais peuvent également être moins longues et sujets à la fissuration sur le dessus qui se produisent souvent avec un gâteau au fromage au four.

La croûte d'un gâteau au fromage au four traditionnel est généralement fabriquée en combinant le crumblage de cracker de Graham, puis en appuyant sur le mélange dans le fond d'un panoramique et en bicolant jusqu'à ce que le mélange soit durci dans le mélange dans le fond d'un panoramique et balisez jusqu'à ce que le mélange soit durci dans le mélange dans le fond d'un panoramique et balisez-le jusqu'à ce que le mélange soit en train de se faire du mélange. La croûte de gâteau au fromage sans cuisson a tendance à être composée du même ingrédienTS, mais utilise principalement le refroidissement du réfrigérateur plutôt que la cuisson pour faire en sorte que la croûte devienne ferme. Les croûtes de biscuits Graham pré-faites peuvent également être substituées dans des recettes sans cuisson.

Les recettes de gâteau au fromage sans cuisson peuvent varier sur leurs ingrédients recommandés pour la garniture. Bien que le fromage à la crème, le sucre et d'autres ingrédients aromatisés aient tendance à rester les mêmes, l'ingrédient de liaison peut varier en fonction de la recette spécifique utilisée. Un ingrédient de liaison couramment recommandé qui est nécessaire dans les versions sans cuisson du gâteau au fromage est le jus de citron, qui contient des acides qui sont censés aider à stabiliser les autres ingrédients et à donner une texture plus ferme à la garniture. D'autres recettes peuvent appeler à la gélatine, qui a une texture ressemblant à du gel lorsqu'elle est combinée avec du liquide. La gélatine non savourée peut être utilisée, ainsi que la gélatine à la saveur des fruits pour une variation de saveur sur la recette standard de gâteau au fromage.

pour obtenir la croûteet le remplissage pour régler sans utiliser la chaleur, le gâteau au fromage sans cuisson utilise généralement des températures froides pour refroidir et raffermir les ingrédients. La croûte est généralement réfrigérée séparément tandis que le remplissage de gâteau au fromage est en cours de préparation car si la croûte n'est pas complètement ferme avant que le remplissage ne soit ajouté, cela peut entraîner le mélange de miettes avec le remplissage, plutôt que d'être une couche séparée. Une fois le remplissage ajouté à la croûte, il faut généralement un minimum de temps de refroidissement pour que le gâteau au fromage soit réglé. Le gâteau au fromage peut être servi simple ou garni de fruits, de chocolat, de caramel ou de sauces ou de glaçages préférés.