Co to jest sernik bez pieczenia?
Sernik to deser, który zazwyczaj składa się z skorupy wykonanej z kruszonych krakersów Graham, która jest zwieńczona serem śmietankowym, jajkiem i cukrem. W miarę pieczenia sernika ciepło pomaga jajom służyć jako sposób na połączenie innych składników wypełniających. Sernik bez pieca ma tendencję do odnoszącej się do odmiany podstawowego przepisu na sernik, który zastępuje jaja w wypełnieniu innym rodzajem składnika wiążącego, który jest w stanie ustabilizować i ustalić wypełnienie bez użycia ciepła. Ta zmiana może być preferowana dla tych, którzy mają alergie jaja, ale może być również mniej czasochłonne i podatne na pękanie na wierzchu, które często występują z upieczonym sernikiem.
skorupa tradycyjnego upieczonego seriacza, aż do stałego szwu, aż do stałego szwu, aż do stałego szwu. Skorupa sernika bez pieca ma ten sam łącznośćTS, ale głównie używa chłodzenia lodówki, a nie pieczenie, aby skorupa stała się twardą. Zakładone skorupy krakersów Graham można również zastąpić przepisami bez pieczenia.
Recepty na sernik bez pieczenia mogą się różnić w zalecanych składnikach do wypełnienia. Chociaż kremowy ser, cukier i inne składniki aromatyczne mają tendencję do pozostania takie same, składnik wiążący może się różnić w zależności od zastosowanego przepisu. Powszechnie zalecanym składnikiem wiązania, do którego wymaga się w wersjach sernika, jest sok z cytryny, który zawiera kwasy, które są uważane za ustabilizowanie innych składników i nadaje mocniejszą teksturę do wypełnienia. Inne przepisy mogą wymagać żelatyny, która ma teksturę przypominającą żel w połączeniu z płynem. Można stosować niekwestionowane żelatynę, a także żelatynę o smaku owocowym dla odmiany smaku standardowego przepisu na sernik.
w celu uzyskania skorupyi wypełnianie do ustawiania bez użycia ciepła, sernik bez pieczenia zwykle wykorzystuje niskie temperatury do relaksu i ustalania składników. Skorupa jest ogólnie schłodzona osobno, podczas gdy napełnianie sernika jest przygotowywane, ponieważ jeśli skorupa nie jest całkowicie twarda przed dodaniem wypełnienia, może powodować mieszanie okręgu z wypełnieniem, zamiast być osobną warstwą. Po dodaniu wypełnienia do skorupy zwykle zajmuje minimum godzinę chłodzenia, aby sernik się ustawił. Sernik może być podawany zwykły lub zwieńczony owocami, czekoladą, karmelką lub dowolnymi preferowanymi sosami lub szkliwa.