Vad är no-bake ostkaka?
Cheesecake är en efterrätt som vanligtvis består av en skorpa gjord av krossade graham -krackare som toppas med en gräddost, ägg och sockerfyllning. När ostkakan bakar hjälper värmen äggen att fungera som ett sätt att binda de andra fyllningsingredienserna tillsammans. En ostkaka utan bakning tenderar att hänvisa till en variation av det grundläggande ostkakningsreceptet som ersätter äggen i fyllningen med en annan typ av bindande ingrediens som kan stabilisera och fastställa fyllningen utan att använda värme. Denna variation kan vara att föredra för dem som har äggallergier, men kan också vara mindre tidskrävande och benägna att spricka på toppen som ofta uppstår med bakad ostkaka.
Skorpan i en traditionell bakad ostkaka är vanligtvis gjord genom att kombinera den krossade graham-sprickan smulor med smör och sedan pressa blandningen i en traditionell mix och baka tills den är hårddisk i en massa Hårdhårdhård. No-Bake Cheesecake Crust tenderar att bestå av samma ingredienTS, men använder främst kylskåp som kyler snarare än att baka för att få skorpan att bli fast. Förtillverkad graham cracker skorpor kan också ersättas i recept utan bakning.
no-bake-ostkakarecept kan variera på deras rekommenderade ingredienser för fyllningen. Även om gräddost, socker och andra ingredienser för smakämnen tenderar att förbli desamma, kan den bindande ingrediensen variera beroende på det specifika receptet som används. En vanligt rekommenderad bindande ingrediens som krävs i no-bake-versioner av ostkakan är citronsaft, som innehåller syror som tros hjälpa till att stabilisera andra ingredienser och ge en fastare struktur till fyllningen. Andra recept kan kräva gelatin, som har en struktur som liknar gel i kombination med vätska. Osmakad gelatin kan användas, liksom fruktsmakade gelatin för en smakvariation på standardostkakningsreceptet.
för att få skorpanOch fyllning för att ställa in utan att använda värme, använder jag keesekaka vanligtvis kalla temperaturer för att kyla och fastställa ingredienserna. Skorpan kyls i allmänhet separat medan ostkakafyllningen bereds eftersom om jordskorpan inte är helt fast innan fyllningen läggs, kan det resultera i att smulorna blandas in med fyllningen, snarare än att vara ett separat lager. När fyllningen har lagts till jordskorpan tar det vanligtvis minst en timmes kyltid för att ostkakan ska bli inställd. Cheesecake kan serveras vanligt eller toppas med frukt, choklad, karamell eller eventuella föredragna såser eller glasurer.