Vad är Ravioletti Pasta?

Ravioletti Pasta är en miniatyrversion av Ravioli, en typ av fylld pasta. Liksom sin större kusin görs Ravioletti Pasta genom att förbereda pastadeg och en fyllning, skedja fyllningen på degen och sedan använda ett specialdesignat mögel- eller skärverktyg för att komprimera degen i fyllningsfyllda påsar och separera påparna i enskilda enheter. Ett brett utbud av fyllningar och degar kan användas för att göra Ravioletti, allt från vanlig deg med ostfyllning till bläckfiskpasta med en skaldjurstoppning, och denna pasta kan serveras på ett antal sätt.

fylld pasta har gjorts i Italien sedan minst 1200-talet, när den nämndes på ett manuskript. Den finns i en rad former, storlekar och fyllningar, och det kan serveras vanligt eller med en sås. Vissa fyllda pasta kan också användas i soppor och grytor för att ge extra konsistens. Vissa kockar gillar att arbeta med Ravioletti pasta specifikt på grund av den mindre storleken, vilket kan göra det till en rolig inkluderingI en måltid.

Beroende på den använda formen kan Ravioletti vara fyrkantig eller runda. Fresh Ravioletti finns ibland på italienska marknader och gourmetbutiker, och det kan också göras hemma med hjälp av en Ravioletti -form. Vissa företag fryser också sin Ravioletti -pasta för att förlänga hållbarheten, och torkad Ravioletti är också tillgängliga, även om valen att fylla tenderar att vara mer begränsade.

kött som kyckling, nötkött, kalvkött och fläsk kan användas i Ravioletti, tillsammans med skaldjur och ett sortiment av ostar, eller grönsaksingredienser som spenat, svamp och squash. Eftersom dessa pasta är så små använder vissa kockar dem i soppor; De är bitstorlek, så gästerna behöver inte brottas med större ravioli eller annan fylld pasta. Ravioletti pasta kan serveras varmt eller kallt med ett brett utbud av såser och kryddor.

kockar som vill göra Ravioletti hemma hittar en pastamaskinE för att rulla ut degen extremt användbar, och de kanske också vill använda en ravioletti -form eller en ravioli -skärare. Många fyllningsrecept för pasta finns på internet; För Ravioletti bör ingredienser hackas särskilt bra för att säkerställa att pastan inte hamnar med klumpar. Kockar bör också komma ihåg att bara använda små mängder fyllning, eftersom pastan är så mycket mindre än traditionell ravioli.