Hvad er ravioletti pasta?

ravioletti pasta er en miniature version af ravioli, en type fyldt pasta. Ligesom sin større fætter, er Ravioletti-pasta lavet ved at tilberede pastadej og en fyldning, ske på fyldningen på dejen og derefter bruge et specielt designet form- eller skæreværktøj til at komprimere dejen i fyldte fyldte poser og adskille poserne i individuelle enheder. En bred vifte af fyldninger og dej kan bruges til at fremstille ravioletti, lige fra almindelig dej med ostfyldning til blæksprutte-blækpasta med en skaldyrsudformning, og denne pasta kan serveres på en række måder.

fyldt pasta er blevet foretaget i Italien siden mindst det 13. århundrede, da den blev nævnt på en manuskrip. Det leveres i en række former, størrelser og fyldninger, og det kan serveres almindeligt eller med en sauce. Nogle fyldte pastaer kan også bruges i supper og gryderetter til at give ekstra struktur. Nogle kokke kan lide at arbejde med ravioletti pasta specifikt på grund af den mindre størrelse, hvilket kan gøre det til en sjov inkluderingI et måltid.

Afhængig af den anvendte form kan ravioletti være firkantet eller runde. Fresh Ravioletti fås undertiden på italienske markeder og gourmetbutikker, og det kan også laves derhjemme med hjælp fra en Ravioletti -form. Nogle virksomheder fryser også deres ravioletti -pasta for at forlænge holdbarheden, og tørret ravioletti er også tilgængelig, selvom valgene af fyldning har en tendens til at være mere begrænsede.

Kød som kylling, oksekød, kalvekød og svinekød kan bruges i ravioletti sammen med skaldyr og et udvalg af oste eller grøntsagsingredienser som spinat, svampe og squash. Fordi disse pasta er så små, bruger nogle kokke dem i supper; De er bidestørrelse, så gæsterne behøver ikke at kæmpe med større ravioli eller anden fyldt pasta. Ravioletti -pasta kan serveres varmt eller koldt med en lang række saucer og krydderier.

Kokke, der ønsker at lave ravioletti derhjemme, finder en pastamaskinere til at rulle dejen yderst nyttig ud, og de ønsker måske også at gøre brug af en ravioletti -form eller en ravioli -skær. Talrige fyldningsopskrifter til pasta kan findes på Internettet; For Ravioletti skal ingredienser hugges især fine for at sikre, at pastaen ikke ender med klumper. Kokke skal også huske at kun bruge små mængder fyldning, fordi pastaen er så meget mindre end traditionel ravioli.