라비오 레티 파스타는 무엇입니까?

Ravioletti Pasta는 가득 찬 파스타 유형 인 Ravioli의 미니어처 버전입니다. 더 큰 사촌과 마찬가지로, 라비오 레티 파스타는 파스타 반죽과 충전재를 준비하고 반죽에 충전재를 숟가락으로 스푼 한 다음 특수 설계된 곰팡이 또는 절단 도구를 사용하여 반죽을 채우는 파우치로 압축하고 파우치를 개별 장치로 분리합니다. 광범위한 충전재와 반죽은 평범한 반죽에서 치즈 필링이있는 평범한 반죽부터 해산물을 먹는 오징어 잉크 파스타,이 파스타에 이르기까지 다양한 방식으로 제공 될 수 있습니다.

채워진 파스타는 적어도 13 세기부터 메뉴에서 언급되었을 때 이탈리아에서 제공되었습니다. 다양한 모양, 크기 및 충전재로 제공되며 평범하거나 소스로 제공 할 수 있습니다. 일부 채워진 파스타는 수프와 스튜에 사용하여 추가 질감을 제공 할 수 있습니다. 일부 요리사는 크기가 작기 때문에 특히 Ravioletti Pasta와 함께 일하는 것을 좋아합니다.식사에서.

사용 된 곰팡이에 따라 라 미오 레티는 정사각형 또는 둥근 일 수 있습니다. Fresh Ravioletti는 때때로 이탈리아 시장과 미식가 매장에서 구입할 수 있으며 Ravioletti 곰팡이의 도움으로 집에서 만들 수도 있습니다. 일부 회사는 또한 라비오레티 파스타를 얼리 비미 레티 파스타를 얼리기 위해 유통 기간을 연장시킵니다. 마른 라미 알레티도 이용 가능하지만 충전 선택은 더 제한적인 경향이 있습니다.

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닭고기, 쇠고기, 송아지 및 돼지 고기와 같은 고기는 라비오 레티에서 해산물과 다양한 치즈 또는 시금치, 버섯 및 스쿼시와 같은 야채 재료와 함께 사용할 수 있습니다. 이 파스타는 너무 작기 때문에 일부 요리사는 수프에 사용합니다. 그들은 한 입 크기이므로 손님은 더 큰 라비올리 나 다른 가득 찬 파스타와 씨름 할 필요가 없습니다. 라비오 레티 파스타는 다양한 소스와 양념으로 뜨겁거나 차갑게 제공 될 수 있습니다.

집에서 라비오 레티를 만들고 싶은 요리사는 파스타 기계를 찾을 것입니다반죽을 롤아웃하기 위해 매우 유용하며 라미 알레티 곰팡이 나 라비올리 커터를 사용하고 싶을 수도 있습니다. 파스타를위한 수많은 충전 레시피는 인터넷에서 찾을 수 있습니다. 라비오 레티의 경우, 파스타에 덩어리로 끝나지 않도록 성분은 특히 잘게 잘 돼야합니다. 요리사는 또한 파스타가 전통적인 라비올리보다 훨씬 작기 때문에 소량의 충전 만 사용하는 것을 기억해야합니다.