ラビオレッティパスタとは何ですか？

ラビオレッティパスタは、充填されたパスタの一種であるラビオリのミニチュアバージョンです。その大きないとこと同様に、ラビオレッティパスタは、パスタ生地と詰め物を準備し、生地に詰め物をスプーンで作成し、特別に設計された金型または切削工具を使用して、生地を詰めたポーチに圧縮し、ポーチを個々のユニットに分離することによって作られます。幅広い詰め物と生地を使用して、普通の生地からチーズの詰め物からシーフードの詰め物でイカのパスタに至るまで、ラビオレッティを作ることができます。このパスタは、少なくとも13世紀以来、イタリアで作られています。さまざまな形、サイズ、詰め物があり、プレーンまたはソースで提供できます。いくつかの充填されたパスタは、スープやシチューでも使用して、余分なテクスチャーを提供することもできます。いくつかの料理人は、サイズが小さいため、特にラビオレッティパスタを使用するのが好きな料理人もいます。食事中。

使用する金型に応じて、ラビオレッティは正方形または丸い場合があります。新鮮なラビオレッティは、イタリアの市場やグルメ店で利用できることがあります。また、ラビオレッティ型の助けを借りて自宅で作ることもできます。一部の企業もラビオレッティパスタをフリーズして賞味期限を延長し、充填の選択肢はより制限される傾向がありますが、乾燥したラビオレッティも利用できます。

鶏肉、牛肉、子牛肉、豚肉などの肉は、ラビオレッティで、シーフードとチーズの品揃え、またはほうれん草、マッシュルーム、スカッシュなどの野菜材料とともに使用できます。これらのパスタは非常に小さいため、一部の料理人はスープでそれらを使用しています。彼らは一口サイズなので、ゲストはより大きなラビオリや他の満たされたパスタと格闘する必要はありません。 Raviolettiパスタは、幅広いソースと調味料で熱いまたは冷たく提供できます。

家でラビオレッティを作りたい料理人はパスタマシンを見つけますeは非常に便利な生地を展開するためにeそして、彼らはまた、ラビオレッティ型またはラビオリカッターを利用したいと思うかもしれません。パスタの多くの詰め物レシピは、インターネットで見つけることができます。ラビオレッティの場合、パスタにしこりがしないことを確認するために、材料を特に細かく切り刻む必要があります。パスタは従来のラビオリよりもはるかに小さいため、料理人は少量の詰め物のみを使用することも忘れないでください。