ティーサンドイッチとは何ですか？

ティーサンドイッチは、アフタヌーンティー中に一般的に提供される特別なタイプの軽いサンドイッチで、真剣な食事ではなくスナックとして機能するように設計されています。英国の多数の茶屋にはティーサンドイッチがあり、世界中の英国スタイルのお茶にサービスを提供する施設にも、メニューにはいくつかの品種があります。よく準備すると、ティーサンドイッチは軽くて風味豊かで、均一なテクスチャーがあり、材料の塊がありません。

真のティーサンドイッチには、使用されるパンの種類から始まるいくつかの基本的な特性があります。濃厚で薄いスライスされたパンはティーサンドイッチを作るために使用され、パンは伝統的に白ですが、ライ麦とパンペルニッケルも時々使用されます。ティーサンドイッチもクラストレスです。サンドイッチが組み立てられた後、料理人はパンの皮を切り落とし、サンドイッチの端まで材料を走らせます。サイズも要因です。ティーサンドイッチは小さくなければなりません。伝統的なティーサンドイッチは、シングルを切ることによって作られています4つの三角形の四分の一にサンドイッチがありますが、クッキーカッターで作られたよりファンシーな形も利用できます。最後に、サンドイッチが水浸しになるのを防ぐために、バター、クリームチーズ、または同様のパンの薄い層で常にティーサンドイッチが準備されています。

多くの料理人は、お茶のサンドイッチのためにパンと詰め物を事前に準備しますが、最後までサンドイッチを組み立てないでください。これにより、非常に望ましくない特性である浸透性パンの可能性がさらに減少します。サンドイッチは通常、ティートレイで提供され、さまざまなサンドイッチが一度に提示されるため、複数のフレーバーをサンプリングできます。

ティーサンドイッチには、典型的なキュウリサンドイッチなど、多くの一般的な詰め物があります。キュウリのサンドイッチは、白パンの上にバターの薄い層を広げ、皮をむいた、キュウリの層を作成することによって作られます。キュウリは通常パットです水分の一部を取り除くためのタオルでテッドで、サンドイッチには、上部が着る前にレモンジュースとコショウが散らばっており、熱心な風味があります。場合によっては、フレーバーの余分な寸法のためにバターにウォータークリレスが追加されます。

ティーサンドイッチのその他の詰め物は、デビルドエッグ、カレーチキン、ペッパーチーズ、ハムとチーズ、スモークサーモン、肝臓ペースト、シーフードミックスなどのものかもしれません。すべての場合において、詰め物の成分は細かく刻まれており、チャイブ、カレーパウダー、マスタード、コショウ、ケッパー、ニンニクなどの風味豊かなアクセントと混合されています。詰め物はパン全体に薄く均等に広がっており、カットされる前でもあることを確認するために時々押されます。