ニューヨークピザとは何ですか？

ニューヨークのピザは、最初のピザの場所がマンハッタンにあったため、オリジナルのアメリカのピザと呼ばれることがよくあります。 これは、1905年にGennaro Lombardiによって設立された有名なLombardiです。ニューヨークのピザは、ロンバルディの従業員であるアントニオ・トトノ・ペロにクレジットされています。彼は1924年にコニーアイランドに自分のレストランをオープンしました。 実際、スライスがかなり大きいため、ピザを食べると人々はピザのスライスを折ります。 このタイプのピザのもう1つの特徴は、シンプルです。良いスライスやパイにはチーズとピザソースがトッピングされる場合がありますが、選択した場合は他のトッピングを確実に入手できます。 地殻は薄いですが、クラッカーの薄くてカリカリであってはなりません。また、使用する唯一のチーズはモッツァレラチーズです。 hIghグルテンパン粉は、このスタイルを作成するほとんどのピザメーカーの最良の選択である傾向があり、クラストのレシピは特にシンプルです：酵母、塩、小麦粉、水の混合。

真のニューヨークスタイルの愛好家は、ニューヨークの公共の給水を利用しない限り、ピザは真の「ニューヨーク」ではないと主張するかもしれません。 使用される水は他の成分と同じくらい重要であると信じています。 純粋主義者によると、ニューヨーク市から水を出荷しない限り、地球上の他の場所にニューヨークのピザを作ることができませんでした。 重要なもう1つの特徴は、古代のレンガまたは石のオーブンを使用してピザを焼くことです。

真のニューヨークピザと標準チェーン配信ピザの間で気付くかもしれません。 全体のパイは、直径約18インチ（45.72 cm）の傾向があります。 地殻がwaであれば、これは信じられないほど大きいように見えるかもしれませんSはそれほど薄くはありませんが、一部のピッツェリアは確かにこのサイズを「家族のサイズ」として定期的に作ります。 多くのレストランも、パイ全体を購入したくない場合は、ピザのスライスを喜んで販売しています。

チーズやモッツァレラチーズを超えたトッピングはオプションですが、このタイプのピザで調味料を食べることはかなり標準です。通常、ピザを盛り上げるために利用できるテーブルサイドである典型的な追加には、赤唐辛子のフレークとパルメザンチーズが含まれます。 オレガノとニンニクのパワーを含むスパイスミックスも多くのレストランで持っているかもしれません。