Vad är New York Pizza?
New York Pizza kallas ofta den ursprungliga amerikanska pizza, eftersom den första pizzaplatsen att öppna var på Manhattan. Detta är den berömda Lombardi som grundades av Gennaro Lombardi 1905, som fortfarande har en utmärkt och hängiven fanbas idag. New York Pizza krediteras dock Lombardis anställd, Antonio Totonno Pero, som öppnade sin egen restaurang 1924 på Coney Island.
Det som gör New York Pizza Unique är dess ultratunna stil. I själva verket kan människor fälla skivor av pizza när de äter den eftersom skivor är ganska stora. En annan egenskap hos denna typ av pizza är enkelhet; En bra skiva eller paj kan bara toppas med ost och pizzasås, även om du säkert kan få andra toppningar på den om du väljer.
hängivna från New York Pizza pekar på flera andra skillnader och funktioner i den ursprungliga amerikanska pizza. Skorpan, även om den är tunn, bör inte vara knäckare tunn eller crunchy, och den enda osten du bör använda är mozzarella. HIGH -glutenbrödmjöl tenderar att vara det bästa valet av de flesta pizzatillverkare som skapar denna stil, och skorprecept är särskilt enkla: en blandning av jäst, salt, mjöl och vatten.
älskare av den sanna New York -stilen kan också hävda att pizza inte är sant "New York" såvida det inte använder sig av New York Public Water Supply. Vissa tror att det använda vattnet är lika viktigt som någon annan ingrediens. Om du inte skickar in ditt vatten från New York City, kunde du inte göra New York -pizza någon annanstans på jorden, enligt purister. Ett annat drag av betydelse är att använda forntida tegel eller stenugnar för att baka pizzorna, som många strider ger sin egen speciella smak till dessa pizzor.
En skillnad som du kanske märker mellan True New York Pizza och standardkedjeleveranspizza är storlek. Hela pajer tenderar att vara cirka 45,72 cm i diameter. Detta kan verka omöjligt stort om skorpan was inte så tunn, även om vissa pizzerier verkligen gör denna storlek regelbundet som en "familjestorlek." Många restauranger är också glada att sälja en bit av pizza om du inte vill köpa en hel paj.
Även om toppningar utöver ost och mozzarella är valfria, är det ganska standard att äta kryddor med denna typ av pizza. Typiska tillägg, som vanligtvis är tillgängliga bordsida för att krydda din pizza, inkluderar röd paprika flingor och parmesanost. Kryddblandningar som innehåller oregano och vitlökskraft kan också ha på många restauranger.