¿Qué es la pizza de Nueva York?
La pizza de Nueva York a menudo se conoce como la pizza estadounidense original, ya que el primer lugar de pizza para abrir fue en Manhattan. Este es el famoso Lombardi fundado por Gennaro Lombardi en 1905, que todavía tiene una excelente y devota base de fanáticos hoy. Sin embargo, la pizza de Nueva York es acreditada al empleado de Lombardi, Antonio Totonno Pero, quien abrió su propio restaurante en 1924 en Coney Island.
Lo que hace que la pizza de Nueva York sea única es su estilo ultra delgado. De hecho, las personas pueden doblar las rebanadas de la pizza cuando la comen porque las rodajas son bastante grandes. Otra característica de este tipo de pizza es la simplicidad; Una buena rodaja o pastel puede estar cubierto solo con queso y salsa de pizza, aunque ciertamente puede obtener otros ingredientes si lo desea.
Los devotos de la pizza de Nueva York apuntan a varias otras diferencias y características de la pizza estadounidense original. La corteza, aunque delgada, no debe ser delgada o crujiente, y el único queso que debe usar es la mozzarella. HLa harina de pan de gluten Igh tiende a ser la mejor opción de la mayoría de los fabricantes de pizzas que crean este estilo, y las recetas de corteza son notablemente simples: una mezcla de levadura, sal, harina y agua.
Los amantes del verdadero estilo de Nueva York también pueden sostener que la pizza no es verdadera "Nueva York" a menos que haga uso del suministro de agua pública de Nueva York. Algunos creen que el agua utilizada es tan importante como cualquier otro ingrediente. A menos que envíe su agua desde la ciudad de Nueva York, no podría hacer pizza de Nueva York en ningún otro lugar de la Tierra, según los puristas. Otra característica de importancia es usar hornos antiguos de ladrillo o piedra para hornear las pizzas, que muchos sostienen agrega su propio sabor especial a estas pizzas.
Una diferencia que puede notar entre la verdadera pizza de Nueva York y la pizza de entrega de cadena estándar es el tamaño. Los pasteles enteros tienden a tener aproximadamente 18 pulgadas (45.72 cm) de diámetro. Esto puede parecer increíblemente grande si la corteza fueS no tan delgado, aunque algunas pizzerías ciertamente hacen este tamaño regularmente como un "tamaño de la familia". Muchos restaurantes también están felices de venderle una porción de la pizza si no desea comprar un pastel completo.
Aunque los ingredientes más allá del queso y la mozzarella son opcionales, comer condimentos con este tipo de pizza es bastante estándar. Las adiciones típicas, que generalmente están disponibles en la mesa para darle vida a su pizza, incluyen copos de pimiento rojo y queso parmesano. También se pueden tener mezclas de especias que contienen orégano y energía de ajo en muchos restaurantes.