Was ist New York Pizza?
New Yorker Pizza wird oft als ursprüngliche amerikanische Pizza bezeichnet, da der erste Pizza -Ort, an dem er eröffnet wurde, in Manhattan war. Dies ist der berühmte Lombardi -Unternehmen, das 1905 von Gennaro Lombardi gegründet wurde und heute noch eine ausgezeichnete und engagierte Fangemeinde hat. Die New Yorker Pizza wird jedoch Lombardis Angestellter Antonio Totonno Pero zugeschrieben, der 1924 auf Coney Island sein eigenes Restaurant eröffnete. Tatsächlich können Menschen Scheiben der Pizza falten, wenn sie sie essen, weil die Scheiben ziemlich groß sind. Ein weiteres Merkmal dieser Art von Pizza ist Einfachheit. Ein guter Schicht oder Kuchen kann nur mit Käse- und Pizzasauce gekrönt werden. Wenn Sie möchten, können Sie sicherlich andere Beläge erhalten. Obwohl die Kruste dünn, sollte nicht dünn oder knusprig sein, und der einzige Käse, den Sie verwenden sollten, ist Mozzarella. HIgh Gluten -Brotmehl ist in der Regel die beste Wahl der meisten Pizza -Macher, die diesen Stil kreieren, und Krustenrezepte sind besonders einfach: eine Mischung aus Hefe, Salz, Mehl und Wasser.
Liebhaber des wahren New Yorker Stils könnten auch behaupten, dass Pizza nicht wahr ist, es sei denn, es nutzt die New Yorker öffentliche Wasserversorgung. Einige glauben, dass das verwendete Wasser genauso wichtig ist wie jeder andere Zutat. Wenn Sie Ihr Wasser nicht aus New York City versenden, könnten Sie New York Pizza nirgendwo anders auf der Erde herstellen, so Puristen. Ein weiteres Merkmal von Bedeutung ist die Verwendung alter Ziegel- oder Steinöfen zum Backen der Pizzas, die diesen Pizzas ihren eigenen speziellen Geschmack verleihen.
Ein Unterschied, den Sie möglicherweise zwischen der echten New Yorker Pizza und der Standardketten -Lieferpizza feststellen. Ganze Kuchen haben tendenziell 45,72 cm im Durchmesser. Dies mag unglaublich groß erscheinen, wenn die Kruste waS nicht so dünn, obwohl einige Pizzerien diese Größe sicherlich regelmäßig als „Familiengröße“ machen. Viele Restaurants verkaufen Ihnen auch gerne ein Stück Pizza, wenn Sie keinen ganzen Kuchen kaufen möchten.
Obwohl Toppings jenseits von Käse und Mozzarella optional sind, ist das Essen von Gewürzen mit dieser Art von Pizza ziemlich Standard. Zu den typischen Ergänzungen, die normalerweise Tisch erhältlich sind, um Ihre Pizza aufzupeppen, gehören rote Pfefferflocken und Parmesankäse. Gewürzmischungen mit Oregano und Knoblauchkraft können auch in vielen Restaurants gehabt werden.