뉴욕 피자는 무엇입니까?

뉴욕 피자는 종종 최초의 피자 장소가 맨해튼에 있었기 때문에 오리지널 아메리칸 피자라고 불립니다. 이것은 1905 년 Gennaro Lombardi가 설립 한 유명한 Lombardi의 유명한 팬베이스입니다. 뉴욕 피자는 1924 년 코니 아일랜드에서 자신의 식당을 열었던 롬바르디의 직원 인 안토니오 토토노 페로 (Antonio Totonno Pero)에게 인정을 받았습니다.

뉴욕 피자를 독특하게 만드는 것은 매우 얇은 스타일입니다. 실제로 사람들은 조각이 다소 크기 때문에 피자 조각을 접을 수 있습니다. 이러한 유형의 피자의 또 다른 특징은 단순성입니다. 좋은 슬라이스 나 파이는 치즈와 피자 소스 만 얹을 수 있지만, 당신이 선택하면 다른 토핑을 ​​할 수 있습니다.

뉴욕 피자의 헌신자들은 오리지널 미국 피자의 다른 차이점과 특징을 포인트합니다. 빵 껍질은 얇지 만 크래커가 얇거나 바삭 바삭하지 않아야하며, 사용해야하는 유일한 치즈는 모짜렐라입니다. 시간IGH 글루텐 빵 가루는이 스타일을 만드는 대부분의 피자 제조업체의 최선의 선택이되는 경향이 있으며, 지각 레시피는 눈에 띄게 간단합니다 : 효모, 소금, 밀가루 및 물의 혼합.

진정한 뉴욕 스타일의 애호가들은 뉴욕 공공 수도 공급을 사용하지 않는 한 피자가 사실이 아니라고 주장 할 수도 있습니다. 어떤 사람들은 사용 된 물이 다른 성분만큼이나 중요하다고 생각합니다. Purists에 따르면 뉴욕시에서 물을 배송하지 않으면 지구상의 다른 곳에서는 뉴욕 피자를 만들 수 없었습니다. 중요한 또 다른 특징은 고대 벽돌 또는 석재 오븐을 사용하여 피자를 굽는 것입니다. 많은 사람들 이이 피자에 특별한 맛을 더합니다.

진정한 뉴욕 피자와 표준 체인 배달 피자 사이의 차이점은 크기입니다. 전체 파이는 직경이 약 18 인치 (45.72cm) 인 경향이 있습니다. 크러스트 WA라면 불가능한 것처럼 보일 수 있습니다일부 피자 가게는 확실히이 크기를 정기적으로“가족 규모”로 만들지 만 얇지 않습니다. 많은 식당에서 파이 전체를 사고 싶지 않다면 피자 한 조각을 판매하게되어 기쁩니다.

치즈와 모짜렐라 너머의 토핑은 선택 사항이지만,이 유형의 피자를 가진 조미료는 상당히 표준입니다. 피자를 향상시킬 수있는 테이블 사이드 인 일반적인 추가 사항에는 고추 플레이크와 파마산 치즈가 포함됩니다. 오레가노와 마늘을 포함하는 향신료 믹스는 많은 식당에서도 가질 수 있습니다.