Tiropita는 무엇입니까?

tiropitas는 필로 반죽과 풍미있는 충전물로 만든 그리스 음식입니다. 그들은 전채로 매우 인기가 있으며, 특히 어떤 치즈, 클래식 티로피타 충전물로 가득 찬. 구운 풍미있는 음식은 때때로 큰 저녁 식사 스프레드의 일부로 제공되므로 손님은 다양한 음식의 작은 샘플 물기를 가질 수 있습니다. 일부 그리스어 델리는 티로 피타를 가지고 다니며 집에서도 비교적 쉽게 만들 수 있습니다.

그리스어로는 이름은“치즈 파이”를 의미하며 요리는 스파 코 코피 타 또는“시금치 파이”와 관련이 있습니다. 전통적인 티로 피타는 필로 반죽의 빵 껍질에 싸인 페타를 포함한 치즈가 혼합되어 있으며 황금빛까지 구워 져 있습니다. 전통적으로 Tiropita는 삼각형처럼 싸서 손가락으로 쉽게 다룰 수 있습니다. 더 진취적인 요리사는 야채와 고기를 포함하여 티로 피타에 다양한 재료를 사용합니다.

삼각형은 어떤 크기로든 만들 수 있으며 요리사는 각 삼각형의 궁극적 인 크기를 결정합니다. 크기와 충전의 유연성요리사는 Tiropita 애피타이저의 큰 접시를 만들어 평범한, 야채 및 고기 티로 피타를 만들 수 있습니다. 남은 음식은 또한 훌륭한 아침 식사 음식을 만들고 왁스 종이로 싸서 점심을 먹을 수 있습니다. 일부 요리사는 Spanakopita와 같은 큰 팬에 Tiropita를 만들어 완성 된 파이를 웨지로 자릅니다.

기본적인 전통적인 티로 피타를 만들려면 페타 치즈 블록, 계란 2 개, 부드러운 농부 치즈 1/2 컵, 케팔로 티리, 소금, 후추, 육두구, 버터 및 필로가 필요합니다. Kefalotyri는 그리스 하드 치즈이며, 이용할 수없는 지역에서는 Parmesan이 대체물로 사용될 수 있습니다. 충전물을 만들려면 향신료와 계란과 함께 치즈를 혼합하여 충전물이 청키하지 않도록 고르게 섞어야합니다. 상점에서 냉동 한 Phyllo를 구입 한 경우 냉장고에서 밤새 해동하여 약 1 시간 전에 꺼내십시오.Tiropita를 만들 계획.

필로를 깨끗한 작업 공간에 눕히고 긴 사각형을 만들기 위해 반으로 자르기 전에 냄비에 버터를 녹입니다. 시트를 벗고 소량의 채우기를 놓고 삼각형에 묶습니다. 필로의 다른 시트를 꺼내기 전에 버터로 삼각형을 닦고 첫 번째 트라이앵글을 버터로 닦으십시오. 기름칠 베이킹 시트에 설정하고 반죽이나 충전물이 부족할 때까지 계속 삼각형을 만듭니다. 삼각형을 375도 화씨 (191도 섭씨) 오븐에서 25 분 동안 또는 황금빛 갈색까지 굽습니다. 뜨겁거나 냉각합니다.