¿Qué son Tiropita?
Tiropitas son un alimento griego hecho con masa de phyllo y un relleno salado. Son extremadamente populares como aperitivos, especialmente llenos qué queso, el clásico relleno de Tiropita. La comida salada horneada también se ofrece a veces como parte de una gran cena extendida, de modo que los huéspedes pueden tener pequeñas mordeduras de una variedad de alimentos. Algunos delis griegos llevan Tiropita, y también son relativamente fáciles de hacer en casa.
En griego, el nombre significa "pastel de queso", y el plato está relacionado con spanakopita o "pastel de espinacas". Una Tiropita tradicional tiene una mezcla de quesos que incluyen queso feta envuelto en una corteza de masa de phyllo y horneado hasta que estén doradas. Tradicionalmente, Tiropita está envuelta como un triángulo, lo que hace que sea fácil de manejar con los dedos. Más cocineros emprendedores usan una variedad de ingredientes en su Tiropita, incluidas vegetales y carnes.
Los triángulos se pueden hacer de cualquier tamaño, con el cocinero dictando el tamaño final de cada triángulo. La flexibilidad del tamaño y los rellenosPermite a los cocineros hacer grandes placas de aperitivos Tiropita, haciendo una variedad de tiropita lisa, vegetal y de carne. Las sobras también hacen una excelente comida para el desayuno, y se pueden envolver en papel de cera y tomar para el almuerzo también. Algunos cocineros hacen Tiropita en una sartén grande como Spanakopita, cortando el pastel terminado en cuñas.
Para hacer una tiropita tradicional básica, necesitará un bloque de queso feta, dos huevos, ½ taza de queso de granjero suave, dos cucharadas de kefalotiri, sal, pimienta, nuez moscada, mantequilla y philo. Kefalotyri es un queso duro griego, y en regiones donde no está disponible, el parmesano puede usarse como sustituto. Para hacer el relleno, mezcle los quesos con las especias y los huevos, asegurándose de mezclar de manera uniforme para que el relleno no sea grueso. Si ha comprado Phyllo Frozen en una tienda, permita que se descongele durante la noche en el refrigerador y sácalo aproximadamente una hora antes que usted.Planifique hacer la Tiropita.
Derrita la mantequilla en una cacerola antes de colocar su phyllo en un espacio de trabajo limpio y cortarla por la mitad para hacer rectángulos largos. Pele una hoja, coloque una pequeña cantidad de relleno sobre ella y la empuje en un triángulo. Cepille el triángulo con mantequilla antes de sacar otra hoja de filo y envolverlo alrededor del primero, cepillando el triángulo terminado con mantequilla. Coloque en una bandeja para hornear engrasado y continúe haciendo triángulos hasta que se haya quedado sin masa o relleno. Hornee los triángulos en un horno Fahrenheit (191 grados Celsius) durante 25 minutos o hasta que estén doradas. Sirva caliente o enfriado.