Co jsou Tiropita?

tiropity jsou řecké jídlo vyrobené z těsta Phyllo a pikantní náplň. Jsou velmi populární jako předkrmy, zejména naplněné, které sýr, klasický náplň Tiropita. Pečené pikantní jídlo je někdy také nabízeno jako součást velkého šíření večeře, takže hosté mohou mít malé vzorky různých potravin. Některé řecké deliky nesou Tiropitu a jsou také relativně snadno vyrobitelné doma. Tradiční tiropita má směs sýrů, včetně feta zabalené v kůře phyllo těsta a pečené až do zlaté. Tradičně je Tiropita zabalen jako trojúhelník, což usnadňuje manipulaci s prsty. Více podnikavé kuchaři používají ve své tiropitě různé ingredience, včetně zeleniny a masa. Flexibilita velikosti a výplněUmožňuje kuchařům vytvářet velké talíře předkrmů Tiropita a vytvářet sortiment obyčejné, zeleniny a masa Tiropita. Zbytky také vyrábějí vynikající snídani a mohou být zabaleny do voskového papíru a také na oběd. Někteří kuchaři dělají Tiropitu ve velké pánvi, jako je Spanakopita, rozřezat hotový koláč na klíny.

Chcete -li vytvořit základní tradiční tiropitu, budete potřebovat blok sýra feta, dvě vejce, ½ šálku měkkého farmářského sýra, dvě polévkové lžíce Kefalotyri, sůl, pepř, muškátový oříšek, máslo a phyllo. Kefalotyri je řecký tvrdý sýr a v regionech, kde není k dispozici, může být parmezán použit jako náhradník. Chcete -li naplnit, smíchejte sýry společně s kořením a vejci a ujistěte se, že se rovnoměrně míchá, aby nebyla náplň robustní. Pokud jste si zakoupili Phyllo Frozen v obchodě, nechte ho rozmrazovat přes noc v lednici a vyjmout ji přibližně hodinu před vámiPlánujte výrobu tiropity.

Roztavte máslo v pánvi před tím, než položíte phyllo na čistý pracovní prostor a rozřezáte jej na polovinu, aby se vytvořily dlouhé obdélníky. Oloupejte list, položte na něj malé množství náplně a sbalte jej do trojúhelníku. Před vytáhnutím dalšího listu Phyllo si otřete trojúhelník máslem a ovinete ho kolem prvního a čistěte hotový trojúhelník máslem. Nastavte jej na olejově plech a pokračujte v výrobě trojúhelníků, dokud vám nedojde těsto nebo náplň. Pečte trojúhelníky v peci 375 stupňů Fahrenheita (191 stupně Celsia) po dobu 25 minut nebo do zlatohnědé. Podávejte horké nebo chlazené.