Co to jest Tiropita?
Tiropitas to greckie jedzenie wykonane z ciasta Phyllo i pikantnego wypełnienia. Są niezwykle popularne jako przekąski, szczególnie wypełnione, które ser, klasyczne wypełnienie Tiropita. Pieczone pikantne jedzenie jest również czasami oferowane w ramach dużego obiadu, dzięki czemu goście mogą mieć małe przykładowe ukąszenia różnych potraw. Niektóre greckie delikatesy niosą tiropita, a także są stosunkowo łatwe do wykonania w domu.
W języku greckim nazwa oznacza „ciasto z serem”, a danie jest związane z spanakopita lub „ciasto ze szpinakiem”. Tradycyjna tiropita ma mieszankę serów, w tym feta owinięta w skórkę ciasta Phyllo i pieczona do złotego. Tradycyjnie Tiropita jest owinięta jak trójkąt, co ułatwia radzenie sobie palcami. Bardziej przedsiębiorcze kucharze używają różnych składników w swojej tiropicie, w tym warzywa i mięsa.
Trójkąty można wykonać w dowolnym rozmiarze, a kucharz dyktuje ostateczny rozmiar każdego trójkąta. Elastyczność wielkości i wypełnieńPozwala kucharzom wytwarzać duże płyty z przystawkami Tiropita, dokonując asortymentu zwykłego, warzywnego i mięsnego tiropita. Resztki tworzą również wspaniałe jedzenie na śniadanie i można je owinąć w woskowym papierze i zabrać również na lunch. Niektórzy kucharze robią tiropita na dużej patelni, takiej jak spanakopita, wycinając gotowe ciasto na kliny.
Aby stworzyć podstawową tradycyjną tiropita, będziesz potrzebować bloku sera feta, dwóch jaj, ½ szklanki miękkiego sera rolnika, dwóch łyżek kefalotyrii, soli, pieprzu, gałki muszkatołowej, masła i phyllo. Kefalotyri to grecki twardy ser, aw regionach, w których nie jest dostępny, Parmesan może być stosowany jako substytut. Aby wykonać wypełnienie, połącz sery z przyprawami i jajkami, upewniając się, że wymieszaj równomiernie, aby nadzienie nie było grube. Jeśli kupiłeś Phyllo zamrożone w sklepie, pozwól mu rozmrażać noc w lodówce i wyjmij go około godzinę przed tobąZaplanuj stworzenie tiropita.
Roztop masło w rondlu przed położeniem Phyllo na czystej przestrzeni roboczej i przecinanie go na pół, aby zrobić długie prostokąty. Odbierz prześcieradło, umieść na nim niewielką ilość napełniania i włóż go do trójkąta. Posmaruj trójkąt masłem, po czym wyciągnij kolejny arkusz Phyllo i owinąć go po raz pierwszy, szczotkując gotowy trójkąt masłem. Ustaw go na naoliwionej blachy do pieczenia i kontynuuj wykonywanie trójkątów, aż zabraknie ci ciasta lub napełniania. Piec trójkąty w piekarniku Fahrenheita 375 stopni (191 stopni Celsjusza) przez 25 minut lub do złotego koloru. Podawać gorąco lub chłodzone.