Cosa sono tiropita?

Tiropitas sono un cibo greco fatto con pasta fillo e un ripieno salato. Sono estremamente popolari come antipasti, soprattutto riempiti quale formaggio, il classico ripieno di Tiropita. Il cibo salato al forno è talvolta offerto anche come parte di una grande cena, in modo che gli ospiti possano avere piccoli morsi campioni di una varietà di cibi. Alcune delis greche portano la tiropita e sono anche relativamente facili da preparare a casa.

In greco, il nome significa "torta di formaggio" e il piatto è legato a Spanakopita o "Pie di spinaci". Una tiropita tradizionale ha una miscela di formaggi tra cui la feta avvolta in una crosta di pasta fillo e cotta fino a doratura. Tradizionalmente, Tiropita è avvolta come un triangolo, rendendo facile da gestire con le dita. Più cuochi intraprendenti usano una varietà di ingredienti nella loro tiropita, tra cui verdure e carni.

I triangoli possono essere realizzati in qualsiasi dimensione, con il cuoco che dettano le dimensioni finali di ogni triangolo. La flessibilità delle dimensioni e delle otturazioniConsente ai cuochi di creare grandi piastre di antipasti di tiropita, creando un assortimento di tiropita semplice, vegetale e di carne. Gli avanzi producono anche cibo per colazione superbo e possono essere avvolti in carta oleata e anche presi a pranzo. Alcuni cuochi producono tiropita in una padella grande come Spanakopita, tagliando la torta finita in zeppe.

Per preparare la tiropita tradizionale di base, avrai bisogno di un blocco di formaggio feta, due uova, ½ tazza di formaggio di un agricoltore morbido, due cucchiai di kefalotyri, sale, pepe, noce moscata, burro e fillo. Il kefalotyri è un formaggio rigido greco e nelle regioni in cui non è disponibile, il parmigiano può essere usato come sostituto. Per fare il ripieno, mescola i formaggi insieme alle spezie e alle uova, assicurandoti di mescolare uniformemente in modo che il ripieno non sia grosso. Se hai acquistato Phyllo Frozen in un negozio, lascialo scongelare durante la notte in frigorifero e tiralo fuori circa un'ora prima di tePianifica di fare la tiropita.

Sciogli il burro in una casseruola prima di posare il Phyllo su uno spazio di lavoro pulito e tagliarlo a metà per fare lunghi rettangoli. Sbucciare un foglio, posizionare una piccola quantità di riempimento su di esso e raggrupparlo in un triangolo. Spennellare il triangolo con il burro prima di estrarre un altro foglio di Phyllo e avvolgerlo attorno al primo, spazzolando il triangolo finito con il burro. Impostalo su una teglia oliata e continua a fare triangoli fino a quando non si è esaurito l'impasto o il riempimento. Cuocere i triangoli in un forno Fahrenheit (191 gradi) di 375 gradi per 25 minuti o fino a doratura. Servire caldo o raffreddato.