O que são Tiropita?
Tiropitas são uma comida grega feita com massa de filo e um recheio saboroso. Eles são extremamente populares como aperitivos, especialmente preenchidos com qual queijo, o clássico recheio de Tiropita. Às vezes, a comida salgada assada também é oferecida como parte de um grande jantar, para que os hóspedes possam ter pequenas amostras de uma variedade de alimentos. Algumas delicatessens gregas carregam Tiropita, e também são relativamente fáceis de fazer em casa. Uma Tiropita tradicional tem uma mistura de queijos, incluindo feta, embrulhada em uma crosta de massa de filo e assada até dourar. Tradicionalmente, Tiropita é embrulhada como um triângulo, facilitando o manuseio com os dedos. Os cozinheiros mais empreendedores usam uma variedade de ingredientes em sua tiropita, incluindo vegetais e carnes.
Os triângulos podem ser feitos em qualquer tamanho, com o cozinheiro ditando o tamanho final de cada triângulo. A flexibilidade de tamanho e recheioPermite que os cozinheiros façam grandes placas de aperitivos de Tiropita, fazendo uma variedade de tiropita simples, de vegetais e carne. As sobras também produzem comida de café da manhã excelente e podem ser embrulhadas em papel de cera e também para almoçar. Alguns cozinheiros fazem Tiropita em uma panela grande como Spanakopita, cortando a torta acabada em cunhas.
Para fazer Tiropita tradicional básico, você precisará de um bloco de queijo feta, dois ovos, ½ xícara de queijo de fazendeiro macio, duas colheres de sopa de kefalotyri, sal, pimenta, noz -moscada, manteiga e filo. Kefalotyri é um queijo duro grego e, em regiões onde não está disponível, o parmesão pode ser usado como substituto. Para fazer o recheio, misture os queijos com as especiarias e os ovos, certificando -se de misturar uniformemente para que o recheio não fique robusto. Se você comprou o Phyllo congelado em uma loja, permita que ela descongele durante a noite na geladeira e tire -o aproximadamente uma hora antes de vocêPlaneje fazer a Tiropita.
Derreta a manteiga em uma panela antes de colocar seu filo em um espaço de trabalho limpo e cortá -lo ao meio para fazer retângulos longos. Descasque uma folha, coloque uma pequena quantidade de recheio e agrupa -o em um triângulo. Pincele o triângulo com manteiga antes de puxar outra folha de filo e envolvê -lo em torno do primeiro, escovando o triângulo acabado com manteiga. Coloque -o em uma assadeira oleada e continue fazendo triângulos até ficar sem massa ou recheio. Asse os triângulos em um forno de 375 graus Fahrenheit (191 graus Celsius) por 25 minutos ou até dourar. Sirva quente ou resfriado.