Wat zijn Tiropita?

Tiropitas zijn een Grieks voedsel gemaakt met phyllo -deeg en een hartige vulling. Ze zijn extreem populair als voorgerechten, vooral gevuld welke kaas, de klassieke Tiropita -vulling. Het gebakken hartige eten wordt soms ook aangeboden als onderdeel van een grote dinerspreiding, zodat gasten kleine voorbeeldbeten van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen kunnen hebben. Sommige Griekse deli's dragen Tiropita, en ze zijn ook relatief eenvoudig om thuis te maken.

In het Grieks betekent de naam "kaastaart", en het gerecht is gerelateerd aan Spanakopita of "Spinach Pie." Een traditionele Tiropita heeft een mengsel van kazen, waaronder feta ingepakt in een korst van Phyllo -deeg en gebakken tot ze goudbruin zijn. Traditioneel is Tiropita ingepakt als een driehoek, waardoor het gemakkelijk te hanteren is met de vingers. Meer ondernemende koks gebruiken een verscheidenheid aan ingrediënten in hun tiropita, waaronder groenten en vlees.

De driehoeken kunnen in elke grootte worden gemaakt, waarbij de kok de ultieme grootte van elke driehoek dicteert. De flexibiliteit van grootte en vullingenHiermee kunnen koks grote borden van Tiropita -voorgerechten maken, waardoor een assortiment van vlakte, groente en vlees Tiropita wordt. Restjes maken ook fantastisch ontbijtvoedsel, en ze kunnen worden gewikkeld in waxpapier en ook voor de lunch worden genomen. Sommige koks maken tiropita in een grote pan zoals Spanakopita, waardoor de afgewerkte taart in wiggen wordt gesneden.

Om een ​​fundamentele traditionele tiropita te maken, heb je een blok feta -kaas, twee eieren, ½ kopje zachte boerenkaas, twee eetlepels kefalotyri, zout, peper, nootmuskaat, boter en phyllo nodig. Kefalotyri is een Griekse harde kaas, en in regio's waar het niet beschikbaar is, kan Parmezaanse kaas als vervanging worden gebruikt. Om de vulling te maken, meng de kazen samen met de kruiden en eieren en zorg je ervoor dat je gelijkmatig mengt zodat de vulling niet dik is. Als je phyllo in een winkel hebt gekocht, laat het dan 's nachts ontdooien in de koelkast en haal het ongeveer een uur voor je uitPlan om de tiropita te maken.

Smelt boter in een pan in een pan voordat u uw phyllo op een schone werkruimte legt en deze in tweeën snijdt om lange rechthoeken te maken. Schil een vel af, plaats een kleine hoeveelheid vulling erop en bundel het in een driehoek. Borstel de driehoek met boter voordat u nog een vel phyllo eruit trekt en deze rond de eerste wikkelt, de afgewerkte driehoek met boter borstelen. Zet het op een geolied bakplaat en blijf driehoeken maken totdat je geen deeg of vulling meer hebt. Bak de driehoeken in een 375 graden Fahrenheit (191 graden Celsius) oven gedurende 25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Serveer warm of gekoeld.