Paila Marina는 무엇입니까?

때때로 편안한 음식으로 간주되는 Paila Marina 은 물고기와 조개류가 포함 된 전통적인 칠레 해산물 스튜의 한 유형이며, 그 중 다수는 껍질에서 요리되고 제공됩니다. 일부 조미료와 채소 도이 스튜에 포함되어 있지만 주요 성분은 다양한 현지 신선한 해산물로 구성됩니다. paila 라는 용어는 스튜가 일반적으로 제공되는 얕은 토기 그릇의 유형을 나타냅니다.

마늘과 양파는 일반적으로 paila marina 에 있습니다. 당근, 빨간색 및 녹지 및 토마토도 포함될 수 있습니다. 액체베이스는 일반적으로 물고기 국물 또는 재고로 종종 화이트 와인과 결합됩니다. 향신료는 부족하며 일반적으로 간단한 소금과 후추, 때로는 파프리카로 구성됩니다.

모든 종류의 흰 물고기는이 요리에 포함될 수 있습니다. 대구는 제안되지만 구어체 적으로는 칠레 농어로 알려진 파타고니아 이빨이 가장 인기있는 선택입니다. 이빨은 실제로베이스의 종이 아닙니다.Nly는 상업 마케팅의 이익을 위해 공통된 이름을 지니고 있습니다.

다양한 조개류는 Paila Marina 의 백본 역할을합니다. 껍질의 홍합과 조개는 필수품이며 가리비와 게도 일반적으로 껍질이 없습니다. 껍질이없는 조개와 새우는 종종이 요리에서도 발견됩니다. 보다 특이한 해산물 성분에는 낙지 또는 오징어, abalone 및 picoroco가 포함되어 있습니다. 종종 Paila Marina 은 7 ~ 8 가지 유형의 해산물을 포함합니다.

많은 성분에도 불구하고 Paila Marina 은 비교적 간단합니다. 포함 할 양파 및 기타 야채는 마늘, 소금 및 후추가 첨가되기 전에 올리브 오일로 가열됩니다. 그 후, 물고기와 조개가 추가 된 다음 와인과 국물이 추가됩니다. 다른 해산물이 포함되기 전에 혼합물을 끓일 수 있으며 스튜는 공동입니다.조개와 홍합 껍질이 열릴 때까지 확인했습니다. 접시가 완성되면 열리지 않는 껍질은 서빙하기 전에 폐기해야합니다.

봉사하기 위해 스튜는 토기 그릇에 숟가락으로 숟가락으로 숟가락으로 숟가락으로 나중에 오븐에서 간단히 가열 될 수 있습니다. 파슬리 또는 실란트로와 무거운 크림은 종종 장식 역할을합니다. 레몬은 보통 측면에서 제공됩니다.

Paila Marina 은 일반적으로 칠레 레스토랑 메뉴에서 발견됩니다. 그러나 기본 요리는 다양한 조개류를 먹이는 데 차이가 있기 때문에 미국에서 발견 된 것보다 더 칙칙합니다. 따라서 남미 해산물에 사용되지 않은 사람들은 다른 맛이 좋은 요리를 발견 할 수 있습니다.