Was ist Paila Marina?

manchmal als Komfortnahrung angesehen. Einige Gewürze und Gemüse sind ebenfalls in diesem Eintopf enthalten, aber die primären Zutaten bestehen aus verschiedenen lokalen, frischen Meeresfrüchten. Der Begriff paila bezieht sich auf die Art der flachen Erdwarenschüssel, in der der Eintopf normalerweise serviert wird. Karotten, rot und grüner Pfeffer und Tomate können ebenfalls enthalten sein. Die flüssige Basis ist normalerweise eine Fischbrühe oder eine Bestandsbestand, die oft mit Weißwein kombiniert wird. Gewürze sind knapp und bestehen im Allgemeinen nur aus einfachem Salz und Pfeffer und manchmal Paprika. Kabeljau wird vorgeschlagen, aber patagonische Zahnfische, die umgangssprachlich als chilenischem Meeresbarsch bekannt ist, ist die beliebteste Wahl. Der Zahnfisch ist eigentlich keine Art von Bass und oNly trägt seinen gebräuchlichen Namen zum Nutzen des kommerziellen Marketings. Muscheln und Muscheln, beide in ihren Muscheln, sind ein Grundnahrungsmittel, und Jakobsmuscheln und Krabben, beide normalerweise schalenfrei, sind ebenfalls häufig. Muschelfreie Muscheln und Garnelen finden sich oft auch in diesem Gericht. Weitere ungewöhnliche Zutaten für Meeresfrüchte sind Oktopus oder Tintenfisch, Abalone und Picoroco, eine Art Barnacle. Oft enthält Paila Marina sieben oder acht verschiedene Arten von Meeresfrüchten.

Trotz der hohen Anzahl von Zutaten ist Paila Marina relativ einfach zu machen. Die Zwiebeln und jedes andere Gemüse, die einbezogen werden sollen, werden in Olivenöl erhitzt, bevor der Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzugefügt werden. Danach werden Fische und Muscheln hinzugefügt, dann der Wein und die Brühe. Die Mischung darf köcheln lassen, bevor die anderen Meeresfrüchte enthalten sind, und der Eintopf ist coOffen, bis sich die Muschel- und Muschelschalen öffnen. Alle Muscheln, die nach Abschluss des Gerichts nicht geöffnet sind, sollten vor dem Servieren weggeworfen werden.

Zum Servieren wird der Eintopf in Erdwarenschalen gelöst und kann danach kurz im Ofen erhitzt werden. Petersilie oder Koriander und schwere Creme dienen oft als Garnitur. Zitronen werden normalerweise nebenbei serviert.

Paila Marina befindet sich normalerweise auf der Speisekarte in chilenischen Restaurants. Die einheimischen Gerichte sind jedoch grobkörniger als die in den USA gefundenen Unterschied in der Fütterung der verschiedenen Schalentiere. Daher könnten diejenigen, die nicht zur südamerikanischen Meeresfrüchte verwendet werden, das ansonsten leckere Gericht unangenehm.