Vad är smörformar?
smörformar är av två grundtyper. De kan vara fantasifulla och dekorativa och används för att skapa små former gjorda av smör. Alternativt är de formarna som formar nyberedda smör i rutor, rektanglar eller kuber, för att sedan förpackas. När de flesta människor gjorde sitt eget smör var det mycket önskvärt att ha den mer utilitaristiska typen i hemmet. Det förstnämnda är mer benägna att användas för att imponera gästerna och lägga till presentationen av mat.
smarta shoppare kan hitta många antika smörformar tillgängliga. Typiska storlekar sträcker sig från en fjärdedel till en pund formar (113.4-453.6 gram), precis som smör säljs i butiker idag. Formar var ofta gjorda av trä och det nytillverkade smöret skulle placeras i dem för att ta form. Andra formar kan vara gjorda av olika material som keramik, och former kan variera från rektangulär till runda. Vissa formar hade snygga snidningar som skulle trycka in i smöret och skapa extra detalj.
En av orsakerna till att pressade smör kan ha extra detaljer som en speciell design på det var att identifiera smörtillverkare. Inte alla människor hade kor och de kanske köper sitt smör från olika mejerier. Konstruktionerna fungerade i huvudsak som en etikett, långt innan kommersiella förpackningar och tryckta etiketter var vanliga. Smörformar med snidade frimärken användes emellertid också i hemmet och gifte sig med praktiska och design.
Idag är det mycket lättare att hitta smörformar av den dekorativa typen, som vanligtvis används för att göra enskilda smörformer för serveringsstorlek. Dessa kan vara metall, plast, trä eller till och med kisel och har vanligtvis flera brunnar så att flera former kan göras samtidigt. Vissa människor använder små godisformar för att göra snygga smörklappar. Olika former kan inkludera saker som skal, löv, stjärnor och blommor.
kockar kanske vill skapa formade smörklappar men inte knu hur man gör det. Det är faktiskt en ganska enkel process. Det är viktigt att låta smör mjukas först, eftersom det är svårt att spridas i smörformar annars.
ett smöret är mjukt, det kan spridas jämnt i smörformarna. Vissa människor använder pulveriserat socker så att smöret kommer ut ur formar enklare. Detta kan dock påverka smörsmaken, och många kockar tycker att det är onödigt.
Det är viktigt att placera smöret i frysen i flera minuter, men inte att glömma det och hamna med fryst smör. Sikta för att få smörföretaget men inte fryst innan det avlägsnas. Omolded smörpatser bör sedan förvaras i kylen tills serveringstid.