Hvad er smørforme?
Smørforme er af to basistyper. De kan være fantasifulde og dekorative og bruges til at skabe små former lavet af smør. Alternativt er de formene, der former friskladet smør til firkanter, rektangler eller terninger, der derefter pakkes. Da de fleste mennesker lavede deres eget smør, var det meget ønskeligt at have den mere utilitaristiske type i hjemmet meget ønskeligt at sætte smøret i en praktisk form. Førstnævnte er mere tilbøjelige til at blive brugt til at imponere gæster og tilføje præsentationen af mad.
Smarte shoppere kan finde mange antikke smørforme tilgængelige. Typiske størrelser spænder fra en fjerdedel til forme på et pund (113,4-453,6 gram), meget som smør sælges i butikkerne i dag. Forme var ofte lavet af træ, og det frisklavede smør ville blive anbragt i dem for at tage form. Andre forme kan være lavet af forskellige materialer som keramik, og former kan variere fra rektangulær til rund. Nogle forme havde smarte udskæringer, der ville presse ind i smøret og skabe ekstra detaljer.
En af grundene til, at presset smør muligvis har ekstra detaljer som et specielt design på det, var at identificere smørproducenter. Ikke alle mennesker havde køer, og de kunne måske købe deres smør fra forskellige mejerier. Designerne fungerede i det væsentlige som en etiket, længe før kommerciel emballage og trykte etiketter var almindelige. Imidlertid blev smørforme med udskårne frimærker også brugt i hjemmet og gifte sig med praktisk og design.
I dag er det meget lettere at finde smørforme af den dekorative type, som normalt bruges til at fremstille individuelle serveringsstørrelsesmørformer. Disse kan være metal, plast, træ eller endda silicium og har typisk flere brønde, så flere former kan fremstilles på samme tid. Nogle mennesker bruger små slikforme til at gøre smarte smørpats. Forskellige former kan omfatte ting som skaller, blade, stjerner og blomster.
kokke ønsker måske at skabe formede smørpats, men ikke knu hvordan man gør det. Det er faktisk en ret nem proces. Det er vigtigt at lade smør blødgøre først, fordi det er svært at sprede sig i smørforme ellers.
En smøret er blødt, det kan spredes jævnt i smørformene. Nogle mennesker bruger pulveriseret sukker, så smøret kommer lettere ud af forme. Dette kan dog påvirke smørsmag, og mange kokke finder det unødvendigt.
Det er vigtigt at placere smøret i fryseren i flere minutter, men ikke at glemme det og ende med frosset smør. Sigt efter at få smørfirmaet, men ikke frosset før uudvikling. Umålidte smør Pats skal derefter opbevares i køleskabet, indtil der serveres tid.