ミリオネアショートブレッドとは何ですか？

億万長者のショートブレッドは、億万長者のショートブレッドとしても知られていますが、高脂肪の層の層で作られた菓子です。カラメル化された凝縮牛乳。そしてチョコレート。大量のバターからテクスチャーを受け取りますが、加熱された凝縮牛乳はクリーミーなキャラメルの詰め物を与え、高品質のベーキングチョコレートは柔らかく豊かなトッピングのベースです。追加の成分と時折アドインを組み込むことができます。おやつは段階的に準備され、パンが最初に焼かれ、その後キャラメルとチョコレートが続きます。億万長者のショートブレッドは、エリザベス朝時代のスコットランドの初期のレシピから発展しました。その退廃的なトッピングは、19世紀世紀と同じくらい最近追加されました。

ショートブレッドは、小麦粉、砂糖、バターから作られた甘くて種なしのクッキーです。最も古いレシピでは、小麦粉3部、バター2個、砂糖1個が必要ですが、現代のバージョンはこれを粉砂糖で分割する可能性があります。クッキーは、高脂肪によって引き起こされる砕けやすい食感にちなんで名付けられましたコンテンツ。関連するCookieであるショートケーキとは異なり、この御treat走は植物油や膨張剤を必要とすることはありません。最も単純なキャラメルは、調理温度に応じて、シロップ状またはタフィーのようなテクスチャーに加熱された砂糖です。クリーミーなテクスチャーのためにバターや牛乳を混ぜることができます。ほとんどの場合、億万長者のショートブレッドは、缶詰または溶けたキャラメルソースを代わりに使用することができますが、豊富な凝縮牛乳をカラメル状態に加熱することを求めています。詰め物には、冷却後のクリーミーで厚いテクスチャーがあります。

チョコレートトッピングは、溶けたほろ苦いまたは半甘いベーキングスクエアで最も一般的に作られています。バターは、冷却中にチョコレートのクリーミーなテクスチャーを維持するために追加されます。ベーキングチョコレートの品質は、最終的にショートブレッドの好みに影響します。光沢のあるテクスチャーとより高いココア含有量を持つ正方形は、通常、より高い品質と見なされます。/p>

追加の材料を億万長者に追加して、基本的なCookieに多様性を与えることができます。 コーンミール、米粉、またはオート麦はテクスチャーのための追加ですが、バターがキャラメルの詰め物に追加されることがあります。 ピーナッツバター、さまざまなナッツ、レーズンもチョコレートのトッピングに混ぜて、風味のプロファイルを増やすことができます。

ショートブレッド層が最初に調製され、乾燥した材料を一緒にふるいにかけ、砂糖とバターをクリームで叩き、後でbeatります。焼いた後、わずかに冷却されたカラメルミルクをショートブレッドに重ね、その後、溶けたチョコレートとトッピングまたはアドインが続きます。シートは、冷蔵庫で数時間冷やす前に正方形にカットされます。

ショートブレッドの起源は、エリザベス朝時代のスコットランドにあります。現代のレシピでは、最も一般的に小麦粉を使用していますが、他のさまざまな穀物の食事を使用できます。砂糖漬けのオレンジ色の皮とアーモンドが追加されました19 ^th 世紀までさかのぼる特別な機会は、現代のベーキングチョコレートと甘くした凝縮牛乳が導入され、最終的に億万長者のショートブレッドにつながったのとほぼ同じ時期です。