Che cos'è il frollino milionario?
Millionaire Cheatbread, noto anche come pasta frolla del milionario, è una confezione fatta con strati di un sweetbread ricco di grassi e azzimi; latte caramellato e condensato; e cioccolato. Ottiene la sua consistenza da grandi quantità di burro, mentre il latte condensato riscaldato dà un ripieno cremoso di caramello e il cioccolato da forno di qualità è la base per un topping morbido e ricco. Possono essere incorporati ulteriori ingredienti e componenti aggiuntivi occasionali. Il trattamento è preparato in fasi, con il pane cotto per primo, seguito dal caramello e dal cioccolato. Il frollino milionario si è evoluto dalle prime ricette in Scozia dell'era elisabettiana, i suoi condimenti decadenti sono stati aggiunti fino al 19 il secolo.
Il frollino è un biscotto dolce e azzimo a base di farina, zucchero e burro. Le ricette più antiche richiedono tre parti di farina, due burro e uno zucchero, sebbene le versioni contemporanee possano dividerlo con zucchero a velo. Il cookie prende il nome dalla sua consistenza friabile causata dall'alto grassocontenuto. A differenza di Shortcake, un biscotto correlato, questa sorpresa non richiede mai olio vegetale o agenti lievitutto.
Caramel costituisce il riempimento di pasta frolla milionaria. Al suo più semplice, il caramello è qualsiasi zucchero riscaldato a una consistenza sciropposa o simile a un taffy, a seconda della temperatura di cottura. Può essere mescolato con burro o latte per una consistenza cremosa. Molto spesso, il frollino milionario richiede che il latte zuccherato e condensato venga riscaldato in uno stato caramellato, sebbene invece possa essere utilizzata la salsa di caramello in scatola o sciolta. Il ripieno ha una consistenza cremosa e spessa dopo il raffreddamento.
Il topping al cioccolato è più comunemente realizzato con quadrati agrodolci o semi-dolci. Il burro viene aggiunto per mantenere la consistenza cremosa del cioccolato durante il raffreddamento. La qualità del cioccolato al forno influisce in definitiva dei gusti del frollino. I quadrati con una consistenza luccicante e un contenuto di cacao più elevato sono in genere considerati di qualità superiore./p>
Ingredienti aggiuntivi possono essere aggiunti a un frollino milionario per dare varietà ai biscotti di base. Farina di mais, farina di riso o avena sono aggiunte per la consistenza, mentre il burro viene talvolta aggiunto al ripieno di caramello per una ricchezza extra. Il burro di arachidi, le varie noci e l'uvetta possono anche essere miscelati nel topping al cioccolato per aumentare il profilo aromatico.
Lo strato di pasta frolla viene preparato per primo, con gli ingredienti secchi setacciati insieme e lo zucchero e il burro crema e battuti in seguito. Dopo la cottura, il latte caramellato leggermente raffreddato viene stratificato sul ponoro pasta, seguito dal cioccolato fuso e da eventuali condimenti o componenti aggiuntivi. Il foglio viene tagliato in quadrati prima di rilassarsi in frigorifero per diverse ore.
Le origini di Cherotbread si trovano nella Scozia dell'era elisabettiana, quando il cibo è stato fatto per la prima volta usando l'avena macinata. Le ricette contemporanee usano più comunemente la farina di grano, sebbene sia possibile utilizzare una varietà di altri pasti a grano. Sono state aggiunte buccia d'arancia candita e mandorleSono state introdotte occasioni speciali fino al 19