O que é macarrão ravioletti?

Pasta Ravioletti é uma versão em miniatura do ravioli, um tipo de macarrão preenchido. Como seu primo maior, a macarrão ravioletti é feita preparando massa de macarrão e um recheio, coloca o recheio na massa e depois usando um molde especialmente projetado ou uma ferramenta de corte para comprimir a massa em bolsas recheadas e separar as bolsas em unidades individuais. Uma ampla gama de recheios e massas pode ser usada para fazer ravioletti, variando de massa comum com recheio de queijo a macarrão com lula com um recheio de frutos do mar, e esse macarrão pode ser servido de várias maneiras. Ele vem em uma variedade de formas, tamanhos e recheios, e pode ser servido claro ou com molho. Algumas massas cheias também podem ser usadas em sopas e ensopados para fornecer textura extra. Alguns cozinheiros gostam de trabalhar com massas Ravioletti especificamente por causa do tamanho menor, o que pode torná -lo uma inclusão divertidaEm uma refeição.

Dependendo do molde usado, Ravioletti pode ser quadrado ou redondo. Às vezes, a Ravioletti fresca está disponível nos mercados italianos e nas lojas gourmet, e também pode ser feita em casa com a assistência de um molde Ravioletti. Algumas empresas também congelam suas massas Ravioletti para prolongar a vida útil, e Ravioletti seco também está disponível, embora as escolhas de preenchimento tendam a ser mais limitadas.

As carnes como frango, carne, vitela e carne de porco podem ser usadas em Ravioletti, juntamente com frutos do mar e uma variedade de queijos ou ingredientes vegetais como espinafre, cogumelos e abóbora. Como essas massas são muito pequenas, alguns cozinheiros os usam em sopas; Eles são do tamanho de uma mordida, para que os hóspedes não precisem lutar com ravioli maiores ou outras massas cheias. As massas Ravioletti podem ser servidas quentes ou frias com uma ampla variedade de molhos e temperos.

cozinheiros que querem fazer ravioletti em casa encontrará um macarrão machinE para lançar a massa extremamente útil, e eles também podem querer usar um molde Ravioletti ou um cortador de ravioli. Inúmeras receitas de preenchimento para massas podem ser encontradas na Internet; Para Ravioletti, os ingredientes devem ser cortados especialmente para garantir que a massa não termine com caroços. Os cozinheiros também devem se lembrar de usar apenas pequenas quantidades de recheio, porque o macarrão é muito menor que o ravioli tradicional.