Wat is ravioletti -pasta?
Ravioletti -pasta is een miniatuurversie van Ravioli, een soort gevulde pasta. Net als zijn grotere neef wordt ravioletti-pasta gemaakt door het pastameg en een vulling te bereiden, de vulling op het deeg te scheppen en vervolgens een speciaal ontworpen mal- of snijgereedschap te gebruiken om het deeg te comprimeren in vullende zakjes en de zakjes in individuele eenheden te scheiden. Een breed scala aan vullingen en deeg kan worden gebruikt om ravioletti te maken, variërend van gewoon deeg met kaasvulling tot inktvak-inkt pasta met een zeevruchtenvulling, en deze pasta kan op verschillende manieren worden geserveerd.
gevulde pasta is in Italië gemaakt sinds ten minste de 13e eeuw, toen het in een manuscript werd genoemd. Het komt in verschillende vormen, maten en vullingen, en het kan gewoon of met een saus worden geserveerd. Sommige gevulde pasta's kunnen ook worden gebruikt in soepen en stoofschotels om extra textuur te bieden. Sommige koks zoals werken met ravioletti -pasta specifiek vanwege de kleinere maat, waardoor het een leuke inclusie kan makenIn een maaltijd.
Afhankelijk van de gebruikte mal, kan ravioletti vierkant of rond zijn. Verse ravioletti is soms verkrijgbaar in de Italiaanse markten en gastronomische winkels, en het kan ook thuis worden gemaakt met de hulp van een ravioletti -mal. Sommige bedrijven bevriezen ook hun ravioletti -pasta om de houdbaarheid te verlengen, en gedroogde ravioletti is ook beschikbaar, hoewel de keuzes van vulling meestal beperkter zijn.
vlees zoals kip, rundvlees, kalfsvlees en varkensvlees kunnen worden gebruikt in ravioletti, samen met zeevruchten en een assortiment kazen of groente -ingrediënten zoals spinazie, champignons en pompoen. Omdat deze pasta zo klein zijn, gebruiken sommige koks ze in soepen; Ze zijn hapklare, dus gasten hoeven niet te worstelen met grotere ravioli of andere gevulde pasta. Ravioletti -pasta kan warm of koud worden geserveerd met een breed scala aan sauzen en kruiden.
koks die thuis ravioletti willen maken, vinden een pasta -machinE voor het uitrollen van het deeg uiterst nuttig, en ze willen misschien ook gebruik maken van een ravioletti -mal of een ravioli -snijder. Talloze vullende recepten voor pasta zijn te vinden op internet; Voor ravioletti moeten ingrediënten vooral goed worden gehakt om ervoor te zorgen dat de pasta niet eindigt met knobbels. Koks moeten ook onthouden om slechts kleine hoeveelheden vulling te gebruiken, omdat de pasta zoveel kleiner is dan traditionele ravioli.