Hva er Ravioletti Pasta?

Ravioletti Pasta er en miniatyrversjon av Ravioli, en type fylt pasta. I likhet med den større fetteren, lages Ravioletti-pastaen ved å tilberede pastadeig og en fylling, skje fyllet på deigen, og deretter bruke et spesialdesignet form eller skjæreverktøy for å komprimere deigen i fyllingsopplagte poser og separere posene i individuelle enheter. Et bredt spekter av fyllinger og deig kan brukes til å lage ravioletti, alt fra vanlig deig med ostfylling til blekksprut-blekk pasta med sjømatstopping, og denne pastaen kan serveres på en rekke måter.

fylt pasta har blitt laget i Italia siden minst det 13. århundre, da den ble nevnt i en mannus som en mannlig mannus, mannuscruscruscret. Den kommer i en rekke former, størrelser og fyllinger, og den kan serveres vanlig eller med en saus. Noen fylte pastaer kan også brukes i supper og gryteretter for å gi ekstra tekstur. Noen kokker liker å jobbe med Ravioletti -pasta spesielt på grunn av den mindre størrelsen, noe som kan gjøre det til en morsom inkluderingI et måltid.

Avhengig av formen som brukes, kan Ravioletti være firkantet eller runde. Fresh Ravioletti er noen ganger tilgjengelig i italienske markeder og gourmetbutikker, og det kan også lages hjemme ved hjelp av en Ravioletti -form. Noen selskaper fryser også sin Ravioletti -pasta for å forlenge holdbarheten, og tørket Ravioletti er også tilgjengelig, selv om valgene av fylling har en tendens til å være mer begrensede.

Kjøtt som kylling, storfekjøtt, kalvekjøtt og svinekjøtt kan brukes i Ravioletti, sammen med sjømat og et utvalg av oster, eller grønnsaks ingredienser som spinat, sopp og squash. Fordi disse pastaen er så små, bruker noen kokker dem i supper; De er bittestørrelse, så gjestene trenger ikke å bryte med større ravioli eller annen fylt pasta. Ravioletti -pasta kan serveres varm eller kald med et bredt spekter av sauser og krydder.

kokker som vil lage ravioletti hjemme, vil finne en pastamaskinE for å rulle ut deigen ekstremt nyttig, og de kan også ønske å benytte seg av en Ravioletti -form eller en Ravioli -kutter. Tallrike fyllingsoppskrifter for pasta finner du på internett; For Ravioletti bør ingredienser hakkes spesielt fine for å sikre at pastaen ikke ender opp med klumper. Kokker bør også huske å bruke bare små mengder fylling, fordi pastaen er så mye mindre enn tradisjonell ravioli.