¿Qué es el revestimiento antiadherente?
Los recubrimientos antiadherentes son populares por su fácil limpieza y su cocción baja en grasas porque no necesitan aceite para evitar pegarse. La mayoría de los recubrimientos antiadherentes están hechos de una de dos bases, silicona o fluorocarbono. Los recubrimientos antiadherentes a base de silicona se utilizan en Bakeware y generalmente se consideran seguros para lavavajillas. El recubrimiento antiadherente de calidad para la cocción de estufa se realizará con politetrafluoroetileno o PTFE, que es un fluorocarbono.
Se aplican recubrimientos antiadherentes en capas. Cada capa se puede aplicar mediante uno de los tres métodos. La pulverización dará un acabado denso, pero debe hacerse a mano. El recubrimiento de cortina tomará en blanco de capas que se aplicarán al metal a medida que se forme, en una prensa, en una cinta transportadora. Finalmente, el recubrimiento de rodillos pasará los utensilios de cocina o el horario de hornear a través de los rodillos, aplicando una capa delgada y uniforme de recubrimiento. El recubrimiento de rodillos es el proceso menos costoso.
Una vez aplicado, el recubrimiento antiadherente se cura a una temperatura muy alta para unirseEl recubrimiento al metal. Esto da como resultado crestas. Esas crestas se pueden sentir corriendo los dedos en el revestimiento antiadherente. También pueden usar un exterior de silicona si el recubrimiento es brillante. Las grasas de silicona y animales no se llevan bien, así que mantenga la silicona solo para hornear.
Cuando busque un recubrimiento antiadherente de calidad y más duradero, busque una superficie mate que sea absolutamente suave al tacto. Sus nuevos utensilios de cocina deben contener instrucciones para su uso y limpieza. Algunos utensilios de cocina de calidad incluso tendrán cobre en las capas para una mejor conductividad del calor. Busque al menos tres capas de recubrimiento antiadherente en sus utensilios de cocina. El recubrimiento antiadherente en el exterior de la sartén es otra señal de calidad, y ayudará durante la limpieza.
La limpieza, los utensilios y las aplicaciones de calor son muy importantes para proteger su inversión. Debe usar utensilios de madera o nylon para evitar rascar el LAYers. El recubrimiento antiadherente está destinado solo al fuego medio. El calor alto puede dañar los recubrimientos antiadherentes que causan humos que podrían ser fatales para las aves. Las personas con asma también deben tener mucho cuidado. A menos que una sartén sea precalentada, nunca es una buena idea calentar una sartén vacía. Al precalentar los utensilios de cocina antiadherentes, tenga en cuenta que la mayoría de las bandejas de aluminio se calentarán rápidamente.
Siempre siga las instrucciones de la limpieza de los fabricantes. La mayoría de los recubrimientos antiadherentes no se mantienen bien en el lavavajillas, pero tal vez no por las razones que piensas. Es el ciclo de secado al alto calor el que se desgastará en el acabado. Entonces, incluso si sus utensilios de cocina son seguros para lavavajillas, considere sacarlo antes del ciclo de secado. El método más seguro siempre es lavarse a mano y debido a su revestimiento antiadherente, también es fácil.