Cos'è il rivestimento antiaderente?

I rivestimenti antiaderenti sono popolari per la loro facile pulizia e la loro cucina a basso contenuto di grassi perché non hanno bisogno di olio per evitare di attaccarsi. La maggior parte dei rivestimenti antiaderenti sono fatti di una delle due basi, silicone o fluorocarburo. I rivestimenti antiaderenti a base di silicone vengono utilizzati nei bakeware e generalmente considerati in lavastoviglie. Il rivestimento antiaderente di qualità per la cottura del piano cottura sarà realizzato con politetrafluoroetilene o PTFE che è un fluorocarburo.

I rivestimenti antiaderenti vengono applicati a strati. Ogni livello può essere applicato con uno dei tre metodi. La spruzzatura darà una finitura densa, ma deve essere fatto a mano. Il rivestimento per tende prenderà spazi vuoti di strati che verranno applicati al metallo mentre si forma, in una pressa, su un nastro trasportatore. Infine, il rivestimento a rulli passerà le pentole o i bakeware attraverso i rulli, applicando uno strato sottile e uniforme di rivestimento. Il rivestimento a rulli è il processo meno costoso.

Una volta applicato, il rivestimento antiaderente viene curato a una temperatura molto elevata per legareil rivestimento al metallo. Ciò si traduce in creste. Quelle creste possono essere avvertite eseguendo le dita sul rivestimento antiaderente. Potrebbero anche usare un esterno in silicone se il rivestimento è lucido. I grassi del silicone e degli animali non vanno d'accordo, quindi mantieni il silicone solo per la cottura.

Quando si cerca un rivestimento antiaderente di qualità e più duratura, cerca una superficie opaca che sia assolutamente liscia al tatto. Le nuove pentole dovrebbero contenere istruzioni per l'uso e la pulizia. Alcune pentole di qualità avranno anche il rame negli strati per una migliore conduttività di calore. Cerca almeno tre strati di rivestimento antiaderente nelle pentole. Il rivestimento antiaderente all'esterno della padella è un altro segno di qualità e aiuterà durante la pulizia.

Pulisci, utensili e applicazioni di calore sono molto importanti per proteggere il tuo investimento. Dovresti usare utensili in legno o in nylon per evitare di graffiare la LAYers. Il rivestimento antiaderente è destinato solo a calore medio. L'alto calore può danneggiare i rivestimenti antiaderenti causando fumi che potrebbero essere fatali per gli uccelli. Anche le persone con asma dovrebbero stare molto attente. A meno che una padella non debba essere preriscaldata, non è mai una buona idea riscaldare una padella vuota. Quando preriscaldano le pentole antiaderenti, tieni presente che la maggior parte delle padelle di alluminio si riscalda rapidamente.

Seguire sempre le istruzioni dei produttori per la pulizia. La maggior parte dei rivestimenti antiaderenti non regge bene nella lavastoviglie, ma forse non per i motivi che pensi. È il ciclo di asciugatura ad alto calore che uscirà la finitura. Quindi, anche se le pentole sono in lavastoviglie, considera di tirarla fuori prima del ciclo di asciugatura. Il metodo più sicuro è sempre il lavaggio a mano e per il suo rivestimento antiaderente, è anche facile.