¿Qué es la mantequilla de aceite de oliva?
La mantequilla de aceite de oliva, más precisa llamada aceite de oliva, es un sustituto de mantequilla hecho de aceite de oliva. A veces es una mezcla refrigerada de aceite de oliva y mantequilla de lácteos, y a veces es una propagación hecha de aceite de oliva que se ha enfriado hasta que se solidifica. Generalmente se usa de la misma manera que la mantequilla lechera, con algunas excepciones, ofrece algunos beneficios para la salud, pero tiene un sabor diferente que puede ser algo agudo y ácido para aquellos que están acostumbrados a la mantequilla lechera. El aceite de oliva es el aceite de la oliva, que es el fruto del olivo.
El aceite de oliva puede ser útil para las personas con varios tipos de restricciones dietéticas especiales. Para los veganos, que no comen productos lácteos, la mantequilla de aceite de oliva pura puede actuar como un sustituto de mantequilla en la mayoría de las recetas. La mantequilla de aceite de oliva es más baja en grasas y calorías insaturadas que la mantequilla lechera, lo que la convierte en una elección popular entre aquellos que mantienen una dieta baja en grasas o de baja colesterol. Por lo general, los productos comerciales de Olive Oil Butter Products CoYo con sal agregada, pero la mantequilla de aceite de oliva casera a menudo se hace sin sal.
La mayoría de las veces, la mantequilla de aceite de oliva se puede usar de la misma manera que la mantequilla se usa para cocinar. Se puede extender sobre tostadas o usarse como un aceite de crujiente y dorado para cocinar vegetales y carne. Al igual que la mantequilla lechera, la mantequilla de aceite de oliva se puede dar sabor a hierbas o especias. Una forma popular de usar aceite de oliva es extender un ajo preparado y una mantequilla de aceite de oliva de perejil en el pan antes de hornearlo para que se convierta en pan de ajo.
Una cosa para recordar al cocinar con aceite de oliva es que comienza a fumar y arder a una temperatura mucho más baja que la mantequilla. Esto puede ser útil cuando se desea un sabor ahumado en un plato, pero también puede hacer que la comida sea amargada. Cocinar con aceite de oliva a altos calor es un proceso más ahumado en general, por lo que a menudo es mejor optar por mantequilla, aceite de maní o aceite de canola para la cocción de calor alto, aunque solo sea para AVOID activa la alarma de humo de la cocina.
El aceite de oliva es una grasa vegetal que proviene de la oliva. De hecho, el término aceite de oliva es algo redundante porque la palabra aceite se originó en la palabra griega para la oliva. La palabra aceite se usó solo para describir el aceite de oliva específicamente cuando se formó por primera vez, pero llegó a referirse a otros tipos de sustancias grasas, incluidos el petróleo y el aceite mineral, después de unos pocos cientos de años. Las aceitunas provienen de pequeños árboles que se originaron en el área mediterránea del mundo. La mayoría del aceite de oliva proviene de España, Italia y Grecia.