Cos'è il burro di olio d'oliva?
Il burro di olio d'oliva, più accuratamente chiamato olio d'oliva, è un sostituto del burro in olio d'oliva. A volte è una miscela refrigerata di olio d'oliva e burro lattiero -caseario, e talvolta è una diffusione in olio d'oliva che è stato refrigerato fino a quando non si solidifica. Generalmente usato allo stesso modo del burro lattiero -caseario, con alcune eccezioni, offre alcuni benefici per la salute, ma ha un sapore diverso che può essere in qualche modo acuto e acido per coloro che sono abituati al burro lattiero -caseario. L'olio d'oliva è l'olio dell'oliva, che è il frutto dell'ulivo.
Sostituire olio d'oliva può essere utile per le persone con diversi tipi di speciali restrizioni dietetiche. Per i vegani, che non mangiano prodotti lattiero -caseari, il burro di olio d'oliva puro può fungere da sostituto del burro nella maggior parte delle ricette. Il burro di olio d'oliva è inferiore in grassi e calorie insaturi rispetto al burro lattiero-caseario, il che lo rende una scelta popolare tra coloro che mantengono una dieta a basso contenuto di grassi o a basso contenuto di colesterolo. Di solito, prodotti di burro di olio d'oliva commerciale CoIo con sale aggiunto, ma il burro di olio d'oliva fatto in casa viene spesso realizzato senza sale.
Il più delle volte, il burro di olio d'oliva può essere utilizzato nello stesso modo in cui il burro viene utilizzato in cottura. Può essere distribuito su toast o usato come olio croccante e doratura per cucinare verdure e carne. Come il burro lattiero -caseario, il burro di olio d'oliva può essere aromatizzato con erbe o spezie. Un modo popolare di usare la diffusione di olio d'oliva è di diffondere un burro di olio d'oliva all'aglio e prezzemolo sul pane prima di cuocerlo in modo che diventi pane all'aglio.
Una cosa da ricordare quando si cucina con olio d'oliva è che inizia a fumare e bruciare a una temperatura molto più bassa del burro. Questo può essere utile quando si desidera un sapore fumoso in un piatto, ma può anche rendere il cibo amaro. Cucinare con olio d'oliva a calore alte crea un processo più fumoso in generale, quindi è spesso meglio optare per burro, olio di arachidi o olio di canola per cuocere al caloID innescando l'allarme di fumo della cucina.
L'olio d'oliva è un grasso vegetale che proviene dall'oliva. In effetti, il termine olio d'oliva è in qualche modo ridondante perché la parola olio ha avuto origine dalla parola greca per oliva. La parola olio è stata usata solo per descrivere l'olio d'oliva specificamente quando si è formata per la prima volta, ma è arrivato a riferirsi ad altri tipi di sostanze oleose, tra cui petrolio e olio minerale, dopo alcune centinaia di anni. Le olive provengono da piccoli alberi che hanno avuto origine dalla zona mediterranea del mondo. La maggior parte dell'olio d'oliva proviene dalla Spagna, dall'Italia e dalla Grecia.