Co to jest masło oliwy z oliwek?
Masło oliwy z oliwek, dokładniej nazywane spreadem oliwy z oliwek, jest masłem zamiennikiem oliwy z oliwek. Czasami jest to chłodzona mieszanka oliwy z oliwek i masła mleczarskiego, a czasem jest to spread z oliwy z oliwek, który został schłodzony, dopóki się nie zestali. Zasadniczo używane w ten sam sposób jak masło mleczne, z kilkoma wyjątkami, oferuje pewne korzyści zdrowotne, ale ma inny smak, który może być nieco ostry i kwaśny dla tych, którzy są używane do masła mlecznego. Oliwa z oliwek to olej z oliwek, który jest owocem drzewa oliwnego.
Podstawienie oliwy z oliwek może być pomocne dla osób z kilkoma rodzajami specjalnych ograniczeń dietetycznych. Dla wegan, którzy nie jedzą produktów mlecznych, czyste masło oliwy z oliwek może działać jako masło zastępcze w większości przepisów. Masło oliwy z oliwek jest niższe w nienasyconym tłuszczu i kalorii niż masło mleczne, co czyni go popularnym wyborem wśród osób utrzymujących dietę o niskiej zawartości tłuszczu lub niskiego cholesterolu. Zwykle komercyjne produkty z masłem oliwy z oliwek COJa z dodaną solą, ale domowe masło oliwy z oliwek jest często wytwarzane bez soli.
Przez większość czasu masło oliwy z oliwek można stosować w ten sam sposób, w jaki masło jest używane do gotowania. Można go rozprzestrzeniać na tostach lub użyć jako olejku do kryjówki i brązowego do gotowania warzyw i mięsa. Podobnie jak masło mleczne, masło oliwy z oliwek można smakować ziołami lub przyprawami. Popularnym sposobem użycia spreadu oliwy z oliwek jest rozłożenie przygotowanego czosnku i pietruszki oliwy z oliwek na chlebie przed pieczeniem, aby stał się chlebem czosnkowym.
Jedną rzeczą, którą należy pamiętać podczas gotowania z oliwą z oliwek, jest to, że zaczyna palić i płoną w znacznie niższej temperaturze niż masło. Może to być pomocne, gdy w naczyniu pożądany jest dymny smak, ale może również sprawić, że jedzenie gorzkie. Gotowanie z oliwą z oliwek w wysokich ciepłach stanowi ogólnie proces dymny, więc często najlepiej jest wybrać masło, olej orzechowy lub olej rzepakowy do gotowania na wysokim ogniu, choćId wyzwala alarm dymu kuchennego.
Oliwa z oliwek to tłuszcz roślinny pochodzący z oliwek. W rzeczywistości termin oliwy z oliwek jest nieco zbędny, ponieważ słowo olej pochodzi od greckiego słowa na oliwkę. Słowo oleju było używane tylko do opisania oliwy z oliwek specjalnie podczas jej pierwszego utworzenia, ale po kilkuset latach odnosi się do innych rodzajów tłustej substancji, w tym ropy naftowej i oleju mineralnego. Oliwki pochodzą z małych drzew pochodzących z śródziemnomorskiego obszaru świata. Większość oliwy z oliwek pochodzi z Hiszpanii, Włoch i Grecji.