Hva er olivenoljesmør?
Olivenoljesmør, mer nøyaktig kalt olivenoljespredning, er en smørstatning laget av olivenolje. Noen ganger er det en nedkjølt blanding av olivenolje og meierismør, og noen ganger er det en spredning laget av olivenolje som har blitt kjølt til den stivner. Generelt brukt på samme måte som meierismør, med noen få unntak, gir det noen helsemessige fordeler, men har en annen smak som kan være noe skarp og sur for de som er vant til meierismør. Olivenolje er oljen fra oliven, som er frukten av oliventreet.
Å erstatte olivenolje kan være nyttig for personer med flere typer spesielle kostholdsrestriksjoner. For veganere, som ikke spiser meieriprodukter, kan rent olivenoljesmør fungere som en smørstatning i de fleste oppskrifter. Olivenoljesmør er lavere i umettet fett og kalorier enn meierismør, noe som gjør det til et populært valg blant de som opprettholder et lite fett- eller lavkolesteroldiett. Vanligvis kommersiell olivenoljesmørprodukter COMeg med salt tilsatt, men hjemmelaget olivenoljesmør er ofte laget uten salt.
Det meste av tiden kan olivenoljesmør brukes på samme måter smør brukes til matlaging. Det kan spres på toast eller brukes som en skarp og brunende olje for å lage grønnsaker og kjøtt. Som meierismør kan olivenoljesmør smakseres med urter eller krydder. En populær måte å bruke olivenoljespredning på er å spre en tilberedt hvitløk og persille olivenoljesmør på brød før du baker det slik at det blir hvitløksbrød.
En ting å huske når du lager mat med olivenolje er at den begynner å røyke og brenne ved en mye lavere temperatur enn smør. Dette kan være nyttig når en røykfylt smak er ønsket i en tallerken, men den kan også gjøre maten bitter. Matlaging med olivenolje ved høye varmer gir en røykere prosess generelt, så det er ofte best å velge smør, peanøttolje eller rapsolje for matlaging med høy varme, om bare til AvoID utløser kjøkkenet røykvarsler.
Olivenolje er et grønnsaksfett som kommer fra oliven. Faktisk er begrepet olivenolje noe overflødig fordi ordet olje stammer fra det greske ordet for oliven. Ordet olje ble bare brukt for å beskrive olivenolje spesifikt når det først ble dannet, men det refererte til andre typer fete stoffer, inkludert petroleum og mineralolje, etter noen hundre år. Oliven kommer fra små trær som stammer fra middelhavsområdet i verden. Mest olivenolje kommer fra Spania, Italia og Hellas.