O que é manteiga de azeite?

Manteiga de azeite, mais precisamente chamado de espalhado por azeite, é um substituto de manteiga feito de azeite. Às vezes, é uma mistura refrigerada de azeite e manteiga de laticínios, e às vezes é uma propagação feita de azeite que foi refrigerado até solidificar. Geralmente usado da mesma maneira que a manteiga láctea, com algumas exceções, oferece alguns benefícios à saúde, mas tem um sabor diferente que pode ser um pouco nítido e ácido para aqueles que estão acostumados a manteiga de laticínios. O azeite é o óleo da azeitona, que é fruto da oliveira. Para os veganos, que não comem produtos lácteos, a manteiga de azeite pura pode atuar como um substituto de manteiga na maioria das receitas. A manteiga de azeite é mais baixa em gordura e calorias insaturadas do que a manteiga láctea, o que a torna uma escolha popular entre aqueles que mantêm uma dieta com pouca gordura ou colesterol baixo. Normalmente, produtos comerciais de manteiga de azeiteEu, com sal adicionado, mas a manteiga de azeite caseira é frequentemente feita sem sal.

Na maioria das vezes, a manteiga de azeite pode ser usada da mesma maneira que a manteiga é usada na cozinha. Pode ser espalhado na torrada ou usado como um óleo de crise e dourada para cozinhar vegetais e carne. Como a manteiga láctea, a manteiga de azeite pode ser aromatizada com ervas ou especiarias. Uma maneira popular de usar a espalhada de azeite é espalhar uma manteiga de altura e altos de oliva preparada no pão antes de assá -lo para que se torne pão de alho.

Uma coisa a lembrar ao cozinhar com azeite é que ele começa a fumar e queimar a uma temperatura muito mais baixa que a manteiga. Isso pode ser útil quando um sabor esfumaçado é desejado em um prato, mas também pode tornar a comida amarga. Cozinhar com azeite em aquecimento alto contribui para um processo mais esfumaçado em geral, por isso geralmente é melhor optar por manteiga, óleo de amendoim ou óleo de canola para cozinhar em alta aquecimento, mesmo que Avo AvoId desencadeando o alarme de fumaça da cozinha.

azeite é uma gordura vegetal que vem da azeitona. De fato, o termo azeite é um pouco redundante porque a palavra petróleo se originou da palavra grega para azeitona. A palavra óleo foi usada apenas para descrever o azeite especificamente quando se formou pela primeira vez, mas veio se referir a outros tipos de substâncias oleosas, incluindo petróleo e óleo mineral, depois de algumas centenas de anos. As azeitonas vêm de pequenas árvores que se originaram da área do Mediterrâneo do mundo. A maior parte do azeite vem da Espanha, Itália e Grécia.